如果你身边的潮汕朋友从没给你带过这些,那就绝交吧!

花样深圳
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都说潮汕美食多,小吃遍地是

那可不是,去过的都知道

真的是“吃不完”,必须“兜着走”啊!

那有哪些东西最值得兜走呢?

达妹在潮汕人圈子里征集了一番

统计出这些他们最爱、最推荐的

一些特产零食

蟹皇面

蟹皇面是潮汕“奴仔”的最爱,

无论是小时候还是现在。

所以,以前读书一箱箱带,

现在工作了,

还是会时不时买上一箱。

不仅仅是潮汕人,

很多吃过的人都很喜欢!

因为蟹皇面独特的香味,

是我至今没在其他方便面上吃到过的。

除了开水泡面,下菜煮。

我们其实更常直接掰碎,下点调料加点油吃,

一定要加点油才超级香。

绿豆饼

绿豆饼至今已有上百年的历史了,

在潮汕,揭阳惠来的最有名。

它的饼皮是多重薄皮叠成的,浅金黄色。

下几个黑芝麻,

很酥很脆,一口咬下容易散落。

里面包的是筛过的细绿豆沙,

没有任何杂质,

吃起来松软可口,润滑不腻。

还有咸口味的。

因为新鲜现做,大多只能保存两三天。

不过也不担心,每次带给朋友,

不出十分钟,绝对全被消灭了~

乐上乐猪肉干

跟外面卖的小块包装的猪肉干不同,

揭阳的乐上乐快上猪肉干,

是一整大块的。

吃的时候要撕着吃,

这样吃很带劲,也能看到猪肉的新鲜。

在家里会拿来配粥,

也会故意撕个好大一块慢慢嚼~

相对来说,这两款猪肉干较厚实,有点小韧,

但也不至于咬不动,

嚼起来特别香,还有鲜肉的甜。

总之,百吃不腻,回家必带。

牛肉丸

潮汕牛肉丸名声在外,真的无需多言。

很多时候不用我们说,

就会有人指定要吃。

by 大力金刚

汕头的海记牛肉店还上过《舌尖上的中国》,

不少人为吃上一口正宗的手打牛肉丸,

慕名而前往。

牛肉丸分牛肉丸和牛筋丸两种,

牛肉丸采用纯鲜肉打制,

肉质细嫩,口感松脆。

牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋,

味道更香,弹性更强,口感爽脆、筋道,

且丸中带汤,一咬下汁水四溅。

一定要吃潮汕本地的牛肉丸,

不管哪种,

都是满满的牛肉最原始的香味,

让你惊艳!

沙茶酱

有了牛肉丸,怎能少了沙茶酱,

潮汕人眼中,它俩可是最佳搭档。

一口一蘸,

少一点都不是一颗完美的牛肉丸。

沙茶酱味道是鲜咸味和轻微的甜辣,

是小孩子都好喜欢的调料。

平时还可以下苗条里拌汤面,

厦门的沙茶面下的也是相似的酱料,

吃起来味道很像。

炒菜、炒海鲜都特别有味,可惜在深圳很难买到

最正宗的那个牌子。

橄榄

橄榄是潮汕人茶余饭后最爱嚼的果子,

可以生吃也可以腌制了吃。

生吃入口先是苦涩,然后越嚼越香,

接着再是甘甜的回味。

很多第一次吃的人会吃不惯,

用他们的话说:

“都不知道自己在嚼着什么?”

很“刻苦”地吃下去,不敢再来第二颗。

但是潮汕人却爱得不行,

不管去哪总爱带上一袋。

腌制的橄榄,有甜的、咸的,

还有半甜又甘涩的,下很多南姜。

因为每家每户做法不同,

也衍生了不少腌制方法。

腌制过的橄榄有不少功效,

可以治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻等。

尽管种类那么多

但潮汕小盆友还是钟爱带青橄榄的

其实,青橄榄的营养很丰富

维生素C的含量都是苹果的10倍了

且易被人体吸收,特别适合女性和儿童吃

油甘

余甘,用潮汕话直译其实是“油甘”,

果如其名,余甘吃起来就是甘甜不尽。

吃起来也有微微的涩感,

但比橄榄汁多,又更甜。

那种果汁的原味瞬间在口中迸发,

吃完整个嘴巴都是绵绵不绝的甘甜回味。

油甘和橄榄一样,都是潮汕人很爱吃的水果。

也是不知不觉会吃一大堆的零食,

但吃多了会饿,

像喝茶一样,会“绞肚子”,

哦,对。“油甘”也是有腌制的哦。

番薯干

外面卖的番薯干都是一条一条的,

偏软,还有独立包装袋,

但大部分已没了番薯最原始的香味。

但是潮汕番薯块是一大块的,

外面是糖霜,内里是橙红薯肉。

一般是散装卖。

吃起来外偏硬里软糯,

甘甜爽口,柔软而不粘牙。

本身好吃,其他地方也比较少见,

潮汕人就喜欢带给朋友品尝啦。

南糖&鸡蛋酥

南糖之所以叫做南糖,

是因为糖是煮热后浇在花生等料上面的,

而“浇”字在潮汕话里与“南”相似,

所以才称之为“南糖”。

在潮汕,最出名的南糖有两种,

一种产自普宁,主料是炸花生和糖浆,

糖浆是半透明的,吃起来有点小粘牙。

虽然很香,吃多也会有点小腻,

不过配茶最刚好!

另外一种是炮台南糖,也叫“蛋面南糖”,

它和普宁南糖不一样的,

是以精面粉、鲜鸡蛋为主要原料,

看起来也是蛋黄色。

还要经过搅拌、搓揉、碾磨等十几道工序,

吃起来和沙琪玛很像,

又口感较厚实。

还有一种鸡蛋味超浓郁的鸡蛋酥。

看起来很像南糖,

却是酥脆口,

下了葱所以特别香!

by 愈香源饼食

这几种都是潮汕人家有喜事时最爱发的。

豆方

豆方是潮州的特产,

有甜味和咸味两种。

但我最爱咸味,咸甜咸甜的超好吃!

豆方实际上是花生糖,

但潮汕话管花生叫做“地豆”,

又因为它常为方形,所以称之为“豆方”。

南糖、鸡蛋酥、豆方,

看起来都挺像,实际上味道差很远。

豆方是花生和糖黏在一起的硬块,

花生为主,非常酥脆香

听达妹这么说还不知道啥区别,

emmmmmmmmm......

那你只能@上你的潮汕朋友,求带飞了!

绝对一口爱上的~

咸菜等“杂咸

每个地方都有自己的一些日常小菜,

比如柳州的酸笋、酸萝卜。

潮汕呢,也满满的“杂咸”

地都咸菜 by 潮之味

潮盛橄榄菜地都咸菜高堂菜脯

贡菜冬菜虾仁菜脯等等,

每一种都是喝白粥最爱配的。

by 老潮味

有些潮汕妈妈还会亲自下阵,

给孩子炒上几瓶菜脯带上。

猪油糖

猪油糖,顾名思义就是猪油做的糖啦,

猪油糖产自汕尾市海丰县。

全世界最大的猪油糖生产厂商,

海丰县应利食品厂就在这里。

小时候在小店,

一毛钱就可以买到两、三颗猪油糖,

吃完唇齿都是香浓,

真是让人百吃不厌呢!

哇哈哈哈~

不瞒你说,达妹手上正有一瓶!

果脯

果脯是用新鲜水果腌制的,

各种各样,有李子、山楂、桃子

青梅、橄榄、猕猴桃等等等。

要买果脯当然得去潮州啦,

果脯超级多,数都数不过来。

“潮州三宝”最出名,

老香橼、老药桔和黄皮果可干吃可冲水,

都有各自的功效。

但达妹也超级喜欢买各种果脯,

边看电视边慰藉寂寞的嘴吧。

老药桔 by 小吃潮

红角桃等粿

逢年过节,家里都会做粿。

红桃粿是最常见的。

包甜饭、“香饭”、“姑菜”等都有,

掌柜认为炒咸饭的最香。

by 蔡小東。 

也有人将粿做出来当小吃卖,

笋粿、芋粿、甘筒粿、无米粿、鼠曲粿等,

可以蒸着吃,也可以煎了吃。

无米粿  by 智游啦-米亚

都是很抢手的~

不过也不能久存,放冰箱3天内吃最好。

鱼干、虾干、鱿鱼丝

潮汕近海,不少人也以渔为生,

特别是汕头南澳岛

紫菜、鱼胶等海产品数不胜数。

但最常吃到、最常带的,

就是各种各样的鱼干、虾干,

还有鱿鱼丝等等。

还很便宜呢~

还有好多好多!

潮汕吃的特别多,特产零食算不来,

除了上面的Top15

还有卖相超美,

制作工艺也超麻烦的

揭阳糖葱薄饼

咸甜酥香的

吃起来不油不腻,但有点小热气。

有淡淡番薯清香,

薄透浅黄的风吹饼

还有包了红糖的

惠来肚脐饼

红薯与小麦粉揉合制成饼皮也特别香!

有独特的南乳、蒜头和酒的气味,

很好吃却不少人吃不惯的

腐乳饼。

长得像骰子的宝斗饼

馅料超丰富,有绿豆泥、冬瓜丁、葱珠油等。

by 愈香源饼食

......

还有太多太多,

就这么写下去,估计明年你们才能看见稿子!

好了,别流口水了,

看不看不重要,

吃不吃得上才是重点,

赶紧拨打身边潮汕好友的电话订购吧

出品 | 深圳达人说

文字 |  达妹

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