​食材：折耳根 一把，大葱 一根，小米辣 2个，盐 少许，醋 适量，细砂糖 一勺，生抽 适量，花椒油 一大勺，辣椒红油 3大勺。
制作方法：
1.将折耳根的根须和老根择掉，清洗干净。将折耳根随手折断成短节，滤水备用。
2.将折耳根放于一个大碗里，放入适量盐。
3.再放入少许味精和一勺细砂糖。
4.放入适量醋，和生抽。
5.舀入一勺花椒油。
6.再放入三勺辣椒红油。
7.将大葱小米辣洗净，切好。
8.将葱花和小米辣放入，拌匀即可，凉拌折耳根就做好了，麻辣鲜香，美味可口，超级下饭又下酒。#贵州风味鱼腥草 #美食旬味会 #真香小吃大集合