三江的美食
三江侗族 #打油茶 自驾路过三江，朋友款待了一顿侗族特色美食，最有特色的牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。一开始我觉得接受不了，但是居然很香很香，连喝4，5碗！