本人在如院吃到了一整个夏天🍃
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夏天来啦，各个餐厅都在卷夏季菜。而我在新晋米其林一星餐厅 如院餐厅 吃到了完整的夏天。

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傅总说夏天对他来说必须要有糟 鲜 霉 辣 臭.. 确实这个梅雨铺满的初夏，也太需要重口味开胃祛湿了！
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杭八仙跳墙
由杭州传统菜“扒八珍”为灵感，选用了花胶、鲍鱼、海参等海鲜珍品，经过长时间的炖煮，各种食材的味道相互渗透、融合，酒糟的糟香与海鲜的鲜美相互交织，金汤色泽鲜亮。器具选用h如意品牌汉唐系列佛跳墙盅。设计灵感来源于宋钧窑葡萄紫釉瓷器，微微紫红色，如云霞般变幻不定，淡淡天青色，如烟雨般朦胧弥漫。吃完一碗，微微出汗，初夏萌芽。
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霉苋菜汁豆腐蒸松叶蟹
吸取了绍兴饮食文化中的霉鲜风味，霉苋菜汁虽带有一种独特的霉臭，但那是发酵后沉淀出的清鲜与咸香的完美结合。浓稠的霉香便随着热气蒸腾，瞬间充斥口腔。

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我的夏天完整了！
#美食旬味会 #浪漫约会餐厅