闽北风韵 地域乡愁
闽北十大地域特色美食
武夷山、松溪、建瓯、延平等.....
在椿泊感受地方美味🫕
邂逅舌尖上的一方风韵
延平笋宴
源于清朝时期，八王爷前往江南视察，由曾国藩接待，因王爷吃遍江南美食，仍感无味。碰巧曾家家厨，来了个延平的远房亲戚，并用带来的闽北特产烹调了一道菜肴。给王爷品尝后，赞不绝口，并要求将此菜推荐给老佛爷和慈禧太后一同品尝。
建阳鸡茸
鸡茸是建阳特色菜，起源于南宋时期，诗人陆游到访建州时结下三缘，诗缘、茶缘、食缘，在品尝到当地烹调的菜肴鸡茸时，便觉美味。
建欧板鸭
相传在南宋时，第二个皇帝宋孝宗赵奋，因对建板鸭情有独钟而将其带入宋庭，列为“汉席珍品”宫廷菜肴中，其形、色、香、味俱全。
浦城莲子桂花蜜
丹桂之乡的浦城，早在南北朝时期，便有民间自制桂花蜜，
后人则选用莲子配以自制的桂花蜜，使其两者融合，口感奇妙，莲子软糯香甜的同时，带有桂花的清香。
顺昌非遗灌蛋
相传康照年间，饶元从军多年返乡归家时，他的父亲为庆祝团聚时刻，便给儿女们出了道题，利用肉与蛋来制作一道，寓意团圆美满的菜肴。于是就有了灌蛋这道美食。
政和小胳
相传在宋政和年间，朱熹的父亲朱松在政和任县尉，一次暗访屠户家时，突然身感不适，屠户妻子便制作了一份清香甘甜的小胳，让朱松吃后感觉神清气爽，赞不绝口。
邵武酱烧牛蹄
牛蹄在慢火炖煮中，保留了丰富的胶原蛋白，色泽金黄光亮，质感软糯弹滑。一口咬下，蹄筋不腻不膻，汤汁浓香厚重，多元的口感调和得恰到好处，热吃咸香软糯，凉吃筋道爽口。
松溪酸辣肉皮
在松溪流传有八大碗的民间盛宴，而酸辣肉皮就在其中。
相传八仙过海时惹怒龙王，劳累饥饿。曹国舅腾云行至松溪上空，一股奇香扑鼻，闻香寻见八人围坐，曹国舅见后大饱口福，想起众仙友腹空，继而带回菜肴。
光泽槟榔芋蒸肉末
槟榔芋在清朝年间享有“皇室贡品”之美称。光泽人利用天然氧吧武夷天池水，培育出的槟榔芋配以农家土猪肉，口感细腻，芋香温顺。味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。
武夷山朱子文公菜
文公菜作为正宗崇安菜的代表，现已流传至今800年有余。相传朱熹在治学之余，制作了一道“什锦”菜品。因鲜嫩爽口的口感流传民间。由于朱熹逝世后的谥号为“文公”，后人就把这道菜命名为文公菜