传统的古法酿酒工艺：
拌料、踩曲
润料、蒸煮
摊凉、加曲
堆积、拌曲
入窖、出窖
蒸馏、储存
3年以后才可销售
————————这家宝藏酒厂————————
📚“……父老四五人，问我久远行。手中各有携，倾榼浊复清。莫辞酒味薄，黍地无人耕⋯⋯.”
—来自诗圣杜甫一家人在“安史之乱”时曾在富县的羌村避难。写有著名的《羌村三首》。
“酒香不怕巷子深，如今酒香也怕巷子深”！
🚘在延安富县的直罗镇，居然还隐藏着这么一家美酒工厂！
💬据介绍，富县（古鄜州）在盛唐时期当地老百姓就已经掌握了酿酒的技艺，酿造技艺可追溯到上千年之久。
🍶秦直古酒酿造技艺是用当地所产的优质大米、优质冬小麦，大豆、糜子，自己配制的酒曲，然后将玉米和高粱分别粉碎，蒸熟，加入酒曲经过四十二天发酵后，加入稻壳，上蒸笼蒸馏出玉米酒和高粱酒。把两种酒存放一年后进行勾兑，再在酒窖中存放两年后方可饮用或对外销售。
🍶饮第一口，很是明显的粮食味道，香。
饮第二口，清香浓郁。
再饮第三口，顺滑。
继续饮之，完全不刺喉，柔和，酒香明显。
😜一高兴，多喝了有几两。次日晨起，完全没有了酒感。
纯粮食酒就是这样，不上头，不刺喉，不闹第二天。
✅同时该厂也是【富县非物质文化遗产保护项目】
这样以传统古法酿酒的非物质文化遗产，应该让更多人了解和喜爱这样的一个珍贵！
果断买些回去喝！👏🏻👏🏻👏🏻 #美食旬味会 #白酒文化