心归一处，梦回千年。云南的明珠——大理
大理的美食有其独特的白族风味，融合了云南的多元文化和食材特点。

1. **酸辣鱼**：使用当地新鲜的鱼，以酸辣口味烹饪，是大理的代表性菜肴之一。

2. **炸乳扇**：乳扇是大理的特色奶制品，类似奶酪，通常油炸后食用，口感香脆。

3. **饵丝**：一种大米制品，类似于面条，通常用猪大骨和猪肘熬制的高汤来煮，加入各种调料和配料。

4. **破酥粑粑**：喜洲的特色小吃，有甜、咸两种口味，外皮香酥，内部绵软，层次分明。

5. **乳扇**：云南十八怪之一，是将鲜牛奶发酵后制成的奶片，可以煎、烤、炒等多种方式食用。

6. **白族八大碗**：大理白族传统宴席上的一套经典菜谱，包含多种肉类和蔬菜，味道丰富。

7. **生皮**：大理特色冷盘，通常是猪皮和肉的组合，口感独特，适合喜欢尝试新奇食物的人。

8. **永平黄焖鸡**：鸡肉与多种香料慢炖而成，味道鲜美。

9. **炸排骨**：外酥里嫩，香辣可口。

10. **青菜豆腐汤**：清淡爽口，适合平衡其他重口味的食物。

11. **木耳炒肉**：简单的家常菜，营养丰富。

12. **炸油粉**：一种用绿豆粉制成的食品，油炸后食用。

🍽餐饮推荐：

1. **顾氏烩私房菜**：如手抓饭，五花肉特别脆，沾着云南蘸料吃。

2. **今生有缘烤鱼**：香辣的烤鱼，适合夜晚搭配啤酒享用。

3. **挖色菜香园**：当地特色菜餐馆，推荐剁椒鱼、青椒牛肉末和薄荷炸排骨。

4. **双廊白族私房菜·白族烧烤**：位于双廊古镇，推荐凉拌鸡丝米线。

5. **三内可颂**：一家网红店，提供各种口味的可颂，环境优美。

6. **六阅·福十 FORTEN 海景西餐厅**：结合西式餐饮与海景，提供多样化的菜单。

还可以尝试普洱茶和鲜花饼，这些都是云南的特色。在大理古城、喜洲古镇以及各大市场，你都能找到这些美食的踪迹。

📝注意tips：
记得在旅行过程中，多探索一些当地人推荐的小餐馆#当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #城市人文手记