香港连续16年米其林二星法餐，amber值得？
什么餐厅能吃到一半把带你进厨房接着吃？在亚洲Fine Dining餐厅稳占一席之地的，【Amber】，在置地文化东方7楼，从2009年起餐厅连续16年获得米其林二星，自 2022 年以来连续摘得米芝莲绿星，2018年S.Pellegrino评选的“亚洲50最佳餐厅”中获得全亚洲第七名，光是这些响当当的名号，别说咱们普通食客，香港各界名流也常在这儿就餐~
.
虽说餐厅没有精致的外景欣赏，但室内设计很抢眼。由纽约设计工作室 Tihany Design操刀设计，大厅的棕褐琥珀配色与餐厅名相呼应，搭配两千多只金色铜管拼接的波浪形状吊饰，羊毛地毯和木质纹路墙，明亮优雅。
.
吃到一半还邀请我们到厨房，可以参观名厨 Richard Ekkebus 和他的团队精心烹制美食的过程，即场还为烹饪一道料理，还路过餐厅合作过的世界名厨照片墙，非常有趣又新奇的体验，感觉对餐厅和美食的了解更深了一层。
.
▪芝士
番茄草莓搭配豆奶做的芝士，满是玫瑰和柠檬马鞭草的香气，比较偏甜。
.
▪赤海胆龙虾特级鱼子酱
餐厅的常年招牌！底层是椰菜花慕斯，中间是龙虾啫喱和赤海胆，面上是足量的鱼子酱和金箔，丰腴和鲜味融合得好，层次分明和谐～
.
▪蓝龙虾
法国布列塔尼蓝龙虾，超大口虾肉，搭配清甜爽脆的小胡萝卜。
.
▪羊扒
感觉是我吃过最好吃的羊排top3！奶饲羊羔肉质非常地鲜嫩，微香煎羊排肉，焦香和软嫩相衬，羊肉竟然能烹饪的如此高级。
.
▪鹅肝平原鸡
鸡肉细嫩，搭配细腻柔滑的鹅肝，羊肚菌、白芦笋和蘑菇做配菜，惹味！
.
▪椰子雪糕
纯素牛奶制作的雪糕，面头是椰子脆片，还有花生等坚果打底，味道好丰富！
.
▪牛油果黑巧克力
黑巧、牛油果、香蕉、热情果，这个搭配一听就很有创意！
.
▪玛德琳
焦脆外皮，咬一口内里轻盈软绵，非常松软。
.
餐后还配有超好吃的台湾芒果，回味无穷了～
#浪漫约会餐厅 #美食旬味会 #米其林餐厅 #香港文华东方酒店 #香港美食