在大理学做川式凉拌黄瓜
在客栈交到了四川的朋友，闲来无事，自然聊到了吃。在北京凉拌黄瓜很是简单，黄瓜拍散改刀切块儿，拍点儿大蒜，淋上生抽，醋，香油，撒上糖和盐，拌一下上桌。再说川式的，黄瓜两根，如上拍散改刀切块儿，放入盆中，小米辣两根切成小段儿，小香葱两颗切成碎末儿，大蒜三瓣儿拍散切成小块儿，白糖，盐，生抽，醋，老干妈辣酱，秘制川式辣椒油（也是和四川朋友学的，另行详解，敬请期待），所有拌料分层撒到黄瓜上，另烧热油少许，淋在上面，净手后搅拌均匀，保鲜膜密封放入冰箱冷藏一小时。吃时上桌，揭开保鲜膜，酸、辣、香、鲜的味道直入鼻中，入口更是爽脆，细细的让味蕾品味。
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