运城早市，碳水天堂
在运城分散的几处早市地点中，作为游客只能拥有一次选择的机会，还是不能免俗的去了最热闹名声最响的东湖市场。
也没有起的很早，八点半，市场周边已经车水马龙。
所谓早市的地盘，其实就是农贸市场旁边的一条小过道，两边搭起的小吃摊，拥挤的人流把行走的空间塞的满满当当。
刚刚走近街口第一家，就感受到这份烟火沸腾的滚滚锅气。
滋滋冒油的馅饼，热气满满的馄饨，大笊篱捞起油炸果子，一碗一碗的胡辣汤，在这里吗，观望与等待本身就是生活中幸福的滋味。
圈圈馍，似乎是这里的畅销货，一家两家三家，新鲜出炉的馍哗啦啦倒满托盘，却一会儿功夫又被清空，接着等待下一炉。
馍与饼，作为大众居家的日常口粮，各种形状，不同配料，竟然也能衍生出十数种繁多的花样。碳水天
堂，实至名归。
闻喜铺饭，其实不是饭，也是一种面食，制作的工具有一口口特制的铺饭锅，摊成金灿灿的鸡蛋饼，调入肉馅，两人搭配，每一次揭盖，摊饼，调馅，出锅，一次次重复的流水作业，一份份舌尖绽放的美食满足。
市场里唯一排大队的摊子却是看着很普通的闻喜葱花饼，就是那么普普通通的葱花饼，却不知道被注入了何种魔法效应，引得众人青眼相待。想起曾经吃过的闻喜煮饼，被誉为山西糕点之王，看来闻喜这地方，是个值得探索的民间美食集中营。
小鏊锅上摊出薄如蝉翼的煎饼，磨盘上缓缓碾压韭菜花，案板上揉捏麻花的手上下飞舞，大铜壶倾倒又注满一碗油茶，一路走来，眼观六路，虽然有点饥肠辘辘，但似乎又舍不得轻易填饱肚子，也许是选择困难症，也许和满足味蕾的欲望相比，此时此刻，更愿意大饱眼福。
与一座陌生的城市相遇，了解与认知的开始，可以始于市井闹市，烟火红尘，无门槛，零距离。
逛一逛运城的早市，温暖从容，对古城的好感度又上一个台阶。#找个小城走走停停 #运城美食推荐