和新任约会选择来到《柿合缘》彼此“柿合不柿合”就看这顿饭了！
品牌特色👇
📑新京菜创始人段誉大师+甬府创始人翁拥军合作开了一家“柿合缘”

使传统的北京菜在不改变基本功底技法的前提下进行了国际化的演绎和呈现。👏招牌菜让食客百吃不厌。

是浦东国金店人气王👍排队王的店！
国金中心商场4楼，是浦东约饭高端局、商务宴请、约会、聚会加分餐厅，陆家嘴职场精英都爱的北京菜。

冲着两位创始人的米其林💫非拔草不可！

荣誉👇
2023~2024连续两年成为上海米其林指南入选餐厅。2023年必吃榜唯一北京菜上榜品牌，上海点评北京菜榜单口味榜人气榜榜首常客。

菜品介绍👇
🩷段氏绝味鱼头+老北京油条
颠覆了我之前对北京菜的认知！以前去北京总感觉是美食荒漠，除了涮羊肉和烤鸭，其它的都不好吃~
直到尝到了这对CP组合，😲颠覆了我的想法，就这根油条已经封神了！

🐟鱼头选用的是每条8斤左右的千岛湖鱼，只取4~5斤的鱼头作为食材~主要涵盖了鱼唇鱼腩鱼骨和鱼肉等其中鱼唇又称花胶仔。是身价不菲的珍贵食材！鱼头炖至酥软不烂，入味十分，是酱烧的口味，酱汁浓郁鲜香，鱼头肉质鲜嫩，说明其品质好，新鲜程度可见。

服务员会把北京油条剪成一段一段，排列在锅的周边，好有仪式感，油条很蓬松，我夹起一块油条裹上酱汁，一口塞进嘴里，碳水的快乐🤤太满足了！
恰是北京的🏮满满烟火气是为“绝味”。

💚栀子羊肉
灵感提取至老北京近代的烤肉文化，将提前腌制的上等羊肉切成均匀的薄片，再加入了大葱香菜段等辅料。让“席前烤制”这一技艺回归👍。

翻搅间羊肉熟成，再加入孜然，吃的时候就已经闻到了香气，正是视觉嗅觉味觉的😋三重盛宴了。

❤️黑醋带鱼
摆盘我起初没有仔细看，还当是草头圈子呢，哈哈😆当然不是上海本帮菜啦……它这个是东海带鱼，选用厚薄均匀的带鱼手工打卷，再加入特调黑醋汁焖制入味~不动声色间令人惊艳！外酥内香，鱼肉厚实~甜甜的不腻，而且没有鱼刺，吃起来也更方便。

🧡山楂鹅肝摆盘高级精致。就像一朵朵簇拥的花骨朵，外面是用山楂做的，折成了花朵🌺的形状，里面的内馅是鹅肝，粉粉糯糯软软绵绵的，山楂的酸甜巧妙中和了鹅肝的油润感，吃上一口，我仿佛轻飘飘的在云朵中💃曼妙起舞。这滋味无与伦比的美妙。

🩵老北京糖油饼。
作为南方人，我第1次吃了传统的老北京糖油饼。没想到被惊艳到了！原来传统的糖油饼是这个味啊~~好经典呢！色泽又诱人，🫓吃在口中味道香香甜甜松松软软的。

💛桂花山药酪
小甜品都做的如此精致又好吃，颜值好高啊，山药绵密，还带着桂花的清香~🍮饭后来上一些解腻的小甜品， 俘获了我的心！

京剧表演👇
🎭每周三次现场京剧表演，周五至周日每天晚上18:00 ，19:00两场表演。

环境👇
靠窗座位有绿植，很有接近大自然的感觉~还能看到陆家嘴地标和蓝天白云~~

餐厅特点👇
有包厢，大厅，座位宽敞舒适，有宝宝椅。有免费WiFi。包厢独立，适合商务宴请，情侣约会，家庭聚会，谢师宴，升学宴。
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✒️店名：柿合缘新京菜(国金中心商场店)
📍世纪大道8号国金中心L4-402&403
📌宝子们记得收藏点赞关注这篇新京味盛宴笔记。
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