1300多年前，这里的劳动人民在长期的生产实践中总结出“五步产盐法”，即运用人工，垦地为畦，卤水灌入畦内，利用日光照射、风力搅拌蒸发晒制成盐，这是中国也是全世界最早的产盐工艺，被英国科学家李约瑟称为“中国古代科技史上的活化石”，对盐业产生了深远的影响。