广州美食 | 炳胜品味 感觉有点退步了❓|
广州美食 | 炳胜品味 感觉有点退步了❓||1️⃣菜品：
①豉油鸡：中规中矩
②脆皮叉烧：喜欢一口漏油的小伙伴
黑叉烧：甜度过了些许，肥瘦刚好
③鹅肠❌：苦的，估计是酱油粘锅了，快焦了
④烧鹅✅：目前为止以上菜品较为好吃的，但广州好吃的烧鹅估计多了去了，个人不经常吃，无法对比
⑤乳鸽❌：一言难尽！太咸了！！一直喝水大家，而且肉质很柴，干瘪了烧的有点，真的是个差评菜之一(乔美更为好吃一些，或者新顺发目前是我吃过比较好吃的，当然无法与中山石岐乳鸽相提并论)

肉类：
⑥胖豆芽炒牛肉，过得去；
⑦水果咕噜肉：不惊艳；
⑧蒜香骨✅：油控的干身，不会漏，香口，肉也有汁水不会柴，这个菜细品确实师傅有点功力
⑨清蒸老鼠斑✅：1.3斤，鱼肉很滑厚实，处理挺好，无腥味

蔬菜：
⑩蒜蓉炒通菜普普通通；
⑪招积茄子：没吃，看上去没太吸引
⑫山泉豆腐✅：很滑，可以
⑬鱼豆腐：酸酸甜甜的，一般

主食：
⑭黄鳝煲仔饭：不够镬气，与小炳胜的黄鳝饭相比，差很远，可能一大锅太多饭了，很难煮吧
⑮山泉肠粉：粉皮硬的，估计是因为冷了，有失广州肠粉之都称号，豉油我认为应该要加点糖，不然放的时间久了发酸
⑯干炒牛河：味道差了点，粉可以，炒得不够干身，还有点湿湿的，全部黏在一起，像坨了一样

甜品：
⑰菠萝包✅：巨大无比，要一开4，里面空心的，底部有沾着一些菠萝，面包松软
⑱擂沙汤圆：很腻，太大只了，可以做小号一点作为甜品来说，皮其实不需要太厚，像糍耙[
⑲果盘：西瓜，不是正宗的甘美，要么8424也可以，这个像吃纸一样的口感

2️⃣服务：
前厅电话接待的服务态度有待提升，客户经理的服务水平参差不齐，炳胜不仅仅是一家餐馆，更是广州传统粤菜的代表出品，宴请餐厅的首选之一，企业文化和员工培训还需要继续深根。

3️⃣总结：菜品出品有点退步了，品控还待提升，只能点烧腊，不过人家也是烧腊出名

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