做为上海特色之一的白斩鸡，振鼎鸡也算是个老牌子了，振鼎鸡成立于一九九六年。和繁花差不多是一个年代，是一家以经营中式快餐连锁店为主的国内合资企业。
振鼎鸡以具有中国特色、独有风味的振鼎鸡、鸡汤面、鸡粥、鸡血汤等产品及严格的质量监控管理把关，保证振鼎鸡所有连锁店都具有：同样美味可口的食品、同样热情周到的服务、同样清洁高雅的环境，赢得了广大顾客的欢迎、好评。
振鼎鸡这么多年来一直保持着品质稳定，口感几十年如一日，没有什么太多的变化，小孩小囡都喜欢来一口[偷笑][偷笑]