顺德地胆带路！免费请吃盐水鸡、拆鱼羹……
“北京到底有谁在啊？”
这股转场的风也刮到了顺德
今日，文旅君带你走进
“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）
叶氏大快活
告诉你，“偏要来顺德”的理由！

大快活酒楼创建于1995年
是拥有29年历史的“中华餐饮名店”
酒楼名字立意是
“叹顺德美食，过快活人生”
是顺德人心目中的首选“老字号”

经传承与创新
大快活酒楼凭借
出色的菜品、真诚的服务、实惠公道的价格
赢得良好口碑

酒楼40多道招牌菜
让不同口味的食客
都可以在这里找到自己的心头好
大快活现推出“十二道金牌菜导食牌”
欢迎食客前来品鉴
一起来看看是哪十二道金牌菜

🐟志哥鲍鱼
精研干鲍叶志光，腹藏锦绣费思量
甘醇和美铸妙品，匠心巧手见真章

大快活酒楼创办人、中国烹饪大师叶志光精研干鲍烹制数十年，坚持秉承传统工艺的底蕴，结合随时代变化的口味，谨守严选、慎存、细发、精烹，层层把关，脍不厌细，致力最大程度激发干鲍融汇海陆精华的本味与营养，达致入口甘醇自然、软糯和美，令人啖而难忘、回味无穷的境界。

🦀和味花雕醉蟹
铁甲长戈挥不起，横行公子醉黄粱
太白若然生此世，定赞鲜美不寻常

此菜源于淮扬菜的醉蟹，但多以奄仔蟹为用。奄仔蟹是青蟹中的处女蟹，恰逢肉质最为鲜嫩之期，相比肉蟹更为鲜甜，相比水蟹更有口感，犹以入夏至中秋赏味更佳。而浸蟹之酒除精选远年花雕外，还加入被称葡萄牙国酒的砵酒，丰富其味，如喜以螃蟹佐酒的诗仙李白再世，亦会欲罢不能。

至味鱼云羹
顺邑鱼羹本家常，平中见奇显真章
云想琼浆老饕醉，鲜香嫩滑诱客尝

鱼类汤羹是顺德人最拿手的家常菜，此羹选用顺德人称的大头（即鳙鱼）鱼腮边如白云般的螺旋肉“鱼云”作主材。鱼云嫩滑细腻，营养丰富，并配以被著名美食家蔡澜称为“世界上最好吃的鱼”黄脚立及多种靓鱼来熬制汤底，且加入远年陈皮，使其鲜而不腻，百尝不厌。

🐟古法赖布鳝
布衣大师寻龙穴，顺邑探胜有奇篇
喜见银龙披玉衣，香化醉人美不言

以老身白鳝作盘龙鳝段，采用煎、焖、扣等技法制作，以远年陈皮作引子，网油为介质，令白鳝与香菇、火腩、独蒜等诸味交融，倍显丰腴软糯，入口香化。传说堪舆大师赖布衣因喜吃此菜而忘乎所以，加上包裹在鳝身外的网油经焖煮后，如筋络状的布网，故名“赖布鳝”。

🕊️巧手烧鸽王
观如喜鹊披彩衣，昂首展翅引吭时
骨软肉嫩藏玉液，吮指几回未可知

曾令原广州市市长黎子流吮指回味、高度赞誉的大快活巧手烧鸽皇，严选约15天的良种妙龄乳鸽，采用生（鲜）炸法，力免水分流失，成品后掰开鸽腿，仍能看到鲜香油亮的汁液溢出（俗称怀胎水），堪称皮色光亮、人见人爱、香脆嫩滑、一口爆汁的驰名烧鸽皇。

除了以上金牌菜外
还有更多菜品
等你来品尝
🥢🥢🥢

❤️🍷红酒浸鹅肝
清香醇滑，细腻绵密

🐔八珍盐焗鸡
盐香浓郁、腊香馥郁

🪿地道彭公鹅
鹅肉酱红，酥软嫩滑

初恋咕噜肉
酸甜和美，妙不可言

🐟大快活•志哥鲍鱼
甘醇自然、软糯和美

🦐龙虾炒牛奶
色纯香滑，味和型美

🐟顺德酿鲮鱼
香浓不腻，老少皆宜

寻味攻略
♦ 营业时间
08:00-14:00,17:00-21:00。
（盐焗鸡和酿鲮鱼要提前一天致电商家预约）
♦ 店铺地址
容桂宝昌西路33号天富来国际商业城3期19座首层101之一
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