深中通道开通，去中山吃好吃的吧

随着深中通道的开通，吃货们去中山打卡吃好吃的了。
中山，这座充满历史底蕴的城市，不仅以其丰富的文化底蕴和优美的自然风光吸引着人们，更以其独特而美味的美食令人流连忘返。
首先，不得不提的是中山的早茶。中山的早茶文化源远流长，品种繁多，口味独特。从热气腾腾的虾饺、肠粉，到香酥可口的叉烧包、蛋挞，每一道点心都凝聚了厨师们的匠心独运。在中山，品尝一顿正宗的早茶，无疑是一种享受。
接下来，推荐下中山的特色美食乳鸽。
中山的乳鸽主要选用优质的鸽种，由于地处侨乡，一些华侨从国外引进优良鸽种，与本地优良鸽种杂交，使得乳鸽特别肥大肉厚。在饲养方法上，中山乳鸽也比较讲究，当幼鸽破壳而出后，即以稻谷让大鸽吃后轮流向幼鸽灌浆。约至十五天，乳鸽进入盛长期，需采用稻谷、麦米、绿豆、芝麻等精饲料饲喂。到二十五天左右，乳鸽便可以长到一斤上下，这时用作烹调，肉质最上乘。
中山乳鸽的制作工艺十分讲究，其中红烧乳鸽是最受欢迎的一种做法。制作红烧乳鸽时，首先去掉鸽身嫩毛和取出内脏，将肉壳浸进刚滚的白卤水中约十分钟，让肉熟上味。然后捞出并在鸽身上涂上一层脆皮糖浆（麦芽糖），掠干水分，放在油篱上，用勺将烧滚了的油反复往鸽身上淋浇，并翻动鸽身，使受浇均匀。待鸽身起金黄色，皮脆，呈现玻璃透明状时便可上碟，并配以淮盐、隐汁，以便吃时调味。
当然，中山的美食还有许多，如酥皮鸡蛋挞、杏仁饼、中山脆肉鲩等。酥皮鸡蛋挞口感酥脆，蛋香浓郁；杏仁饼则香甜可口，入口即化；中山脆肉鲩则是中山的特产之一，鱼肉鲜嫩，口感独特。
除了这些传统美食，中山还有许多创新的美食。如以中山特产脆肉鲩为原料的各类菜肴，以及融合了中西元素的创新菜品。这些美食不仅让人们品味到了中山的地道风味，也展现了中山人民的创新精神。
在中山，无论是品尝传统的早茶、烧鹅，还是尝试创新的菜肴，都能让人感受到这座城市的独特魅力。如果你有机会来到中山，不妨放慢脚步，细细品味这里的美食，感受这座城市的美好。