蜀地第二顿，独一无二的的吼堂老火锅

这顿，专程慕名而来，在成都遍地连锁品牌餐饮业的激烈竞争商圈，吼堂老以唯一只有一个的总店，当之无愧成为该地餐饮业的翘楚。在太古里的街角独树一帜，安静而醒目。因为独一无二。
一进店门，我以为这是上海滩黄河路上的老板开的，没有川味方言，没有火锅店应有的油腻飘香。我仿佛来到了一个民国时期的博物馆。
吼堂老里没有老像，几乎全是时尚的帅气小哥靓妹，制服是黑绸缎的中式马袿，很飘逸，隐隐约约还能看见他们酷炫的纹身，再带上一顶黑色的礼帽，斧头帮的气场就出来了。几分帅气，一丝匪气。
菜品的价格也是非常的十里洋场，就高不就低，安顿老太太坐下，我及时调整思路，我对这顿火锅的关注应该瞬间转移到店内周边的一切，二楼别有洞天，那是相当的大，不晓得有多少平方，楼层下方的窗格里镶嵌着四个上海孃孃打牌在旁边围观的西装革履的男士照片，满墙百年老字号的招牌，开放式的厨房，食客可以清楚的看见每一道菜品的摆盘和装裱。农家乐的瓜果蔬菜，老手艺的原创DIY伴手礼，背景的BGM是夜来香……复古而怀旧，简单点讲，就是逛民国风格博物馆顺便点个火锅，味道不重要，我带老太太体验的是高附价值的感受，与吼堂老标新立异的经营风格十分配套。
菜品和食具均很精致，有着海派的讲究，造型精美，养眼，看的出来老板的审美和品味。由于老太太要吃药，选了不辣的菌汤和蕃茄鸳鸯锅，因为第一印象给我带到了黄河路，于是，川菜没怎么点，点了几款搭配组合的原切安格斯牛肉和我也叫不上名字的海鲜球，什么颜色都有，显得我很土，没一个认识的食材。豆腐是鸡肉做的，点缀的是青一色一条龙的麻將造型，沪上盘子托着蜀地龙门阵上桌了。
菜一一下锅，接受高温热浪的洗礼，一边尝一下，舌尖上的旋律开始跳跃，细品，一口鲜一口咸。当然，因地制宜，因人而异。羊羔美味也是众口难调。何况我早忘了来这里是吃味道的。
还有我在大排档买的赵记甜皮鸭，李懋粉蒸肉夹烧饼，烧饼的做法很另类，先炕后蒸，粉蒸肉主打是一个粉，肉量属于粉里找肉。
这家店不是卖服务的，一道菜上的速度感觉跟现宰现摘的一样，也许是慢工出细活吧。卖的是创意，的确很多菜品甜点的搭配绝对够的上米其林大厨的水准和档次，仅盛甜品的容器就是为这个创意量身打造的，优雅而走心。赏心悦目，独一无二，唯一，绝不是白给的。
结合我的心情，点了瓶喜力啤酒压压我没见识的拘紧，都忘了点啥都是我付帐，让这环境给我整的目不暇接，吃了一半干脆领着老太太上楼打卡留影去了。
前面得了小龙坎火锅店的便宜，这次我长了个心眼，主动问问该店用不用大众点评送点好处，小哥痛快的说，有。我让他操作了一翻，老太太头上多了一个花花小盆友的发箍，跟小鬼似的还瞒翘皮可爱。
这次老太太顺手拿走了盘子里的小熊猫摆件，我正心虚着，旁边的小哥说喜欢可以带走的，这里的每桌餐都有服务费包含进去，我调侃的逗他，那个蓝色的锅很别致，能带走不，给小伙整乐了！当然我也不忘拿了一个小熊猫摆件，我是按人头算的。
吃一顿让你心情好的火锅，让你会忘记价格，忘记味道，记住这里的营商环境，蜀地解放前也曾是军阀混战拔旗独据的局面和上海民国时期颠沛流离的动荡岁月与历史沿革的结合，遥相互应。而这家店向食客展示了民族资本家和创业者在这一时期走过的风风雨雨和曾经拥有的辉煌，像看一部微观的中国近代史。这是身临其境体验的软包装架式，很难得。让我也很难温温而雅，煞有介事的去为该店简单的点一个赞，想来想去还是得夸一夸，干脆老子也入乡随俗，来一句，吼堂老火锅店，百年，雄起。

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