胡家包子
兰州第一味，胡家包子
十年前，来兰州出公差给我的上司擦屁股，同一时间同一地方感受到了什么是福无双至祸不单行，迎接我的是突如其来的一场沙尘暴，又加上水土不服，唇干口裂，血贴着嘴角往下流。那漫天黄沙伴着龙卷风袭卷整个城市，远望，模糊的视线，依稀记得感觉像西游记里的妖怪来了一样。第二天又和兰州银行的同行面红耳赤以理据争的扯了半天皮，最后还是扔给我一个人干了多半天活，我也没抱怨，因为这儿，人家说了算。几千张复印件，二佰多斤A4纸直接烧坏了兄弟行两台复印机，干完活，我披尘斩土带着一箱应付人民银行备查的清单悻悻而归，回西安就病倒了。
十年后，一口兰州的胡家包子，拿兰州同胞的口头禅讲让我相当的满福。你看，兰州给我的这份幸福和喜悦只是迟到确从未缺席。令我一扫十年前的兰州印象。
胡家包子，稳坐兰州包子界的头把交椅，各地游客络绎不绝的来这里打卡，尝鲜，亲自探索胡家包子横扫各地慕名而来老饕们的流量秘码。和老太太点了招牌的老三样，韭菜，红萝卜，葱肉各半打。这份碳水美味挑战安抚着食客们的卡路里。
小西湖的分店开在二楼，开放式的备餐间，一目了然，辛勤劳碌的厨娘，穿梭在食客和厨房之间，装点打造着整个餐厅宾致如归的氛围。
我个人认为韭菜馅的最香，神奇浓郁的味道全仰仗兰州当地韭菜本身的味道，高温蒸腾下出锅的包子，一嘴下去满口翠绿，我第一次吃这么色泽明快的韭菜，跟刚从地里摘的似的，家常味吃出了高级感。红萝卜，大葱也各自独领风骚，这三款包子在我看来，是菜品食材的品质和口感，带着牛肉飞，用日照充足的大葱韭菜，高原沙地红萝卜，赋于整个包子以灵魂，一口鲜，一口也还是鲜，汁水满溢，回味无穷。
但是，任何包子口感的惊艳，怎么做也只不过多少体现出她的与众不同，因为扮演是即食快餐，家常便饭的角色，怎么吃也吃不出朵花来，怎么个意思呢，就是你买菜，揉面，调味，刷锅洗碗忙活半天还不胜胡家包子好吃，不如一脚油门花二十多块钱来这里吃到饱。省时省力省心，饥肠辘辘而来，心满意足而归。这是胡家包子这么多年依然日复一日走进兰州食客千家万户餐桌的本事。我是妥妥滴服气。可惜无法在这炎热的高温天气买一打带回给家，分享给西安的父老乡亲尝尝。
胡家包子，禀程着几十年如一日的精耕细作，延续着对传统食材的品质保障，以诚为本的经营之道，固定着当地大把的回头客。
胡家包子的魅力，是旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家的诗情画意。