紫檀黄花遍地，远处一僧人穿着黄色袍子，隐入郑王庙落日余晖中。再走一段，就到Nusara了，那是Chef Ton拥揽亚洲50佳的又一力作。餐厅的窗户，就是佛国胜景“名画”。这世界上居然有个餐厅，窗外即是卧佛寺，能瞭望大皇宫。

在这里的用餐体验，我个人感觉，如一次美的修行。Chef Ton祖母的精美布匹与童年记忆中的缝纫机，把我们带入一楼的酒吧场景，有红枣与洛神花共同调味的木橘茶，让贪心游客我瞬间从心驰神往中沉静下来。这时候，侍者指引我乘坐一个窄窄的电梯，像穿越时空隧道。进入后厨，我因为吃到一个泰国酸肉（Naem Lon）欣喜不已，还有一个墨鱼与黑东星斑的脆挞，都是风土之作。华灯初上，佛塔灯光渐渐亮起，再次坐上天梯，寺庙徐徐亮起金光。我喜欢的亮晶晶Krug，原来也可以没眼睛注意。这才发觉，餐厅顶层才是最佳景观位。

依依不舍与迫不及待两种心情煎熬中，到了正式用餐时间，我被桌上欢迎卡片感动到，合影被打印在里面，似乎还有热气。

Ginger Torch的花瓣做的Sorbet我是第一次吃，有点折耳根的味道，与北海道扇贝结合，奇妙。这里的鲎（hòu）入菜，纤细脆面为顶，有罗勒调味的鲎籽，又香又粉让人印象深刻。这里的一道泰国盖浇饭，像供朝拜的微型宴席，小菜层次纷繁。烟熏牛小排肉酱，我看不管是选了泰国香米还是糙米的，都是一粒肉末没剩。

Ton的菜单里，让我们这种满怀期待的游客，眼睛与胃都有了一次新的旅行发现，比如：他把泰南的栗子刨片，当方糖片用。取自棕榈髓的新鲜西米，煮熟有像玛瑙珠子一样透亮色。传统泰式Tom Kha加了漂亮的攀鲈鱼脆蓉，与椰浆香一起，可以那么融合！对了，petit four里我好喜欢那块不起眼的斑斓叶泰国椰汁糕，是会让人惊叫的糯口香糖。

除去那个跟恐龙一个年份的家伙，桌上传统泰国食材，加起来的使用历史也一万岁了吧，但我完全没有吃到陈旧感。游客店，在这里是一个好词。