云台山美食品鉴之和记烩面🍜❗
烩面属于河南的一种传统小吃，历史悠久，已味道鲜美，面条柔韧劲道而闻名。
烩面需要集食材的多方面才能制作出鲜美的味道，首先选用本地的优质小麦面粉，经过和面、擀面、醒面等一系列操作，才能做出劲道的面，烩面的汤底要经过牛🐂或羊🐏的骨头熬制，这样才能得到一碗汤清面筋的烩面。

这次去打卡了一家云台山的烩面馆，吃到了正宗的烩面，并且物美价廉，总体可以打满分。招牌的牛/羊肉烩面，🦴骨头熬制的汤底又清又鲜，脂肪的香味很十足，肉给的很多，大片大片的肉，面条筋道且均匀，分量很足，佐料很正。

🍄椒盐小蘑菇也很不错，外酥里嫩的小蘑菇，一口下去，带有菌香的汁水流出，椒盐味不是很足，但是恰到好处，吃起来直接停不下来。

🍝推荐的鱼香肉丝也很不错，肉丝切的很好，各项配料分量搭配均匀，吃起来口感果然不一般，配上一碗米饭，可以封为下饭神奇，搭配大白馒头吃，也很不错。
再来一瓶本地的菠萝啤🍻，清清凉凉又爽口，太满足了。#美食旬味会 #真香小吃大集合 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃