开封｜美食篇🔥🔥🔥
吃遍汴梁｜打卡开封特色小吃

1️⃣灌汤包: 开封灌汤包是开封最有名的传统小
吃，以其皮薄、馅嫩、味美、不腻口而著称。灌汤包的制作十分考究，需选用猪后腿的瘦肉和肥肉，经过精细加工后制成馅料，再加入鲜骨汤和调料，最后包入擀薄的面皮中。

2️⃣羊肉炕馍: 羊肉炕馍是开封的传统小吃之
一，以其独特的制作工艺和口感而受到赞誉。炕馍是用特制的火炉炕制而成，外脆内软，口感十分独特。

3️⃣炒凉粉: 炒凉粉是开封夏季常见的小吃，以
其色泽鲜亮、口感滑爽而著称。凉粉是用绿豆粉制成，经过煮制后晾凉，再加入调料炒制而成。

4️⃣黄焖鱼: 黄焖鱼是开封的传统小吃之一，以
其鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁而著称。黄焖鱼选用新鲜的鱼类，经过腌制后用面粉裹住，再放入油锅中炸制而成。

5️⃣麻辣豆腐: 麻辣豆腐是开封著名的传统小吃之一，以其麻辣鲜香、口感嫩滑而著称。麻辣豆腐选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、烧制等工序后加入辣椒和花椒等调料制成。
6️⃣炸八块:炸八块是开封的传统小吃之一，以其香脆可口、色泽金黄而著称。炸八块是用鸡肉和鸭肉等肉类切成小块，经过腌制后裹上面粉炸制而成。至今已有两百年历史
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