炭烧浓汤花胶乳鸽甲鱼窝
炭烧浓汤花胶乳鸽甲鱼窝是澳门大厨在南沙研发出的创新料理。

花胶和山塘甲鱼的滋润，乳鸽的清补，融入无花果和木瓜的鲜甜，加上砂锅底层白木耳和冬瓜的清爽，再配上用猪骨、猪皮、鸡爪等材料熬制4小时而成胶质满满的浓汤汤底，炭烧浓汤花胶乳鸽甲鱼窝用"足料"的食材，为食客带来口感丰富的美食体验。

这道菜创新性地将3种肉类和4种蔬菜水果混合烹调，在滋补的同时，不失清润香甜的口感。