宋宴热菜起
宋嫂鱼羹：据载,南宋淳熙六年宋高宗赵构游西湖时,宣唤中有位卖鱼羹的妇人叫宋五嫂,以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹,十分赞赏。从此, 宋嫂鱼羹也成了驰誉京城的名肴。
酒炊淮白鱼:宋代皇帝御膳， 宋代渔民将其用酒糟、盐等物料腌制起来，腌制的淮白鱼散发着酒糟的香气，鱼肉也更有质感和弹性。
北宋笋蕨山海兜:山海兜是宋代宫廷肴馔，此菜 意 用高山珍味猴头菌，竹笋，蕨菜，海参，干贝，虾仁切成丁，绿豆粉皮包裹成馅，笼屉蒸制，晶莹剔透 。
蟹酿橙 因南宋清河郡王张俊以此菜供奉宋高宗而名入宫廷御宴。此肴以香橙挖去瓤为盅，内以蟹肉,沃以橙汁，蒸而食之。
盏羊肉:“蒸羊”是北宋京都肴馔名品之一，传入南宋后称为“盏蒸羊”。南宋中宫内膳，日进一羊，皇室对羊肉十分推崇。
虾肉团饼:来自南宋杭州，虾仁锤烂团成饼，用油煎制，入口香脆。
粉煎排骨:宋代珍贵菜品，动物油在古代，较为珍贵，排骨裹调味的粉浆，煎到两面金黄，调料里头加了花椒来提味， 宋朝的时候辣椒还没传入中国，要来点“重口味”，就要靠花椒、胡椒、茱萸等香料来提味。
满山香:即为炒油菜，宋元时期浙江一特宋代厨娘制作的地道家常菜。
扒山珍: 宋时人们将山珍烹制为美味的食物。
山家三脆:将竹笋、蘑菇及枸杞的嫩芽炒后再煮成汤的,由于竹笋吸收了油分，一点都不油。
东坡豆腐:东坡豆腐是苏东坡在黄州任职时，他亲自下厨制作的豆腐菜肴,因此被称为“东坡豆腐”,并逐渐当地流传开来。
锦绣羊肚菌酿花胶:用羊肚菌配以上好的花胶酿制而成。
荷塘月色百花酿:虾仁锤烂包裹莲藕片，入锅煎制，配以马蹄木耳等时蔬炒制而成。
汴京红薯泥配山葵明虾球:红薯泥是一道杞县名吃。红薯泥本身质地细腻, 蒋师傅又特意用滚油封顶，内中温度更不易散发。
荆芥海胆炒凉粉:选用红薯粉，搭配厨师自制西瓜豆酱，加入荆芥和海胆，使这道菜味道更加丰富
红烧南湾湖大鱼头配霸王油条:
羊脂韭饼:经西域的胡饼传入中原后，宋人加以创新，制作而成羊脂韭饼。古代的韭菜盒子。
笋蕨混沌(位):这是流传于宋代江西的一道素馅馄饨，宋朝食肆已出现专门的馄饨店，一碗馄饨是不可或缺的祝节食品。
栗糕:宋朝人过重阳节必吃的重阳糕。
樱桃煎拼水果:北宋著名甜馔，苏东坡曾在《老饕赋》中夸赞美味时首先提到此肴馔。 #当地才能吃到的美食