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妖灵寺
2018人关注了TA
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千万别和福建人吃饭
福建有多好吃?神仙来了都不想走。
坊间有言——“江南出才子,福建出神仙”。
你永远无法叫醒一个福建人5点起来追星,但要是拜神,不用你叫,他会自己通宵。
之所以对拜神如此重视,是因为在福建,神仙几乎都有原型。他们往往是守护过先祖的英雄、抗击外敌的将士,或是做了许多善事值得被怀念的凡人。
福建人通过为其修庙、敬拜,进行朴素的祈福,也表达感恩与怀念。在他们眼中,凡人做了壮举,便是有了“神性”,而神仙,也有着人的亲近。
出生在泉州的蔡崇达就曾说——
“在(这里)所有人都笃信举头三尺有神明,也相信魂灵,它们有着和现世一样的属性,会饿到……心情不好也会闷出病。”
福建人将神明当作是可亲近的长辈,有了好吃好喝的东西,也第一时间端上供桌,其中就不乏带着甜味的酥点,水果。
甜,一直是能带给人幸福的味道。
在艰难年代,它来之不易,一点糖也贵比千金。因此即使走过了岁月波澜,它仍是一种带着慰藉与期许的风味,久久流传。
神明到了福建,在这甜意中护佑一方水土。而福建人,也带着这份被神明祝福的甜香,将烟火里的日子,过得有滋有味。
福建有多会吃甜?首先丰富的水果,就足以甜入心间。
背山面海的它,由温润的季风气候带来丰沛的降水。一年有365天,每一天,福建人都与香香甜甜的水果为伴。
来到福建,你才会明白,什么叫做空气里都带着甜——
一月的青枣、芭乐,用湿润的青绿,在一呼一吸里晕染出甜香;
二月的甘蔗,破开坚硬的外壳,榨成汁有着甜滋滋的味道,带着水润的清澈;
阳春三月后,人间四月天。形似五角星的杨桃、金黄璀璨的菠萝,历经岁月的沉淀,一刀切开,整屋皆香。
紧接着,福建阿嬷送来的枇杷,刚下了树,就萦绕出一片曼妙的甜蜜世界。
见惯了浅色的甜,福建人端上深紫色的桑葚,手轻轻一捏,便染上了果汁,变成甜香的一部分。
六月,人间的苦夏,到了福建,也要继续甜甜甜甜。
形似佛头的释迦、好像猫爪的山竹、宛如红宝石的樱桃、如同美玉的荔枝……世间有再多想象,不如这一口福建的水果甜香,来得让人自在、舒适。
大人们脸上带着丰收的笑意,小孩子们奔跑追逐,争夺着第一口甜蜜。
人间的美好仿佛也化为空气中的甜,浸得人满满都是喜气。
然后便是紫红紫红的杨梅季,小小的尖刺里,却藏着独有的温柔。一颗杨梅,用无法替代的甜蜜瞬间,在舌尖留下难忘的回忆。
东南亚的水果,也在福建生根发芽。菠萝蜜、榴莲,大街小巷中,甜的风味,顺着风飘遍。
然后我们便恍然间走入,芒果的香甜宇宙。轻轻一抿,甜润四散,人间的快乐,美到无言。
在福建,空气里的甜,不冲撞,但独特。
它就像是这里的坐标,带着山海间独有的水气,却在漫长岁月中,转化为了清新的甜意。即使是秋冬,福建的空气,仍然有着香瓜、芭蕉、无花果、莲雾……等等多彩水果的参与,轻轻嗅,都是香甜的治愈。
丰饶的水果填满了福建地图,于是福建人,不光沉醉在果香里,更将它们做成甜品、糖水,让平平淡淡的生活,也能感受不一样的鲜甜滋味。
福建有多会吃甜?
世人皆知广东的糖水丰富,随意走入一家糖水铺,个个都好味。但其实,福建的糖水,带着古早味与创新感的交织,同样不输。
夏天,闽南人,将对甜的向往,化为一口清凉。泉州的石花膏和甜白粬、漳州的刨冰四果汤、烧仙草或绿豆爽、厦门的芒果冰、各种创新甜品……冰冰凉凉,承包一整个夏日的心动。
秋冬,走在泉州老巷子里,熬到奶白的花生汤,叫醒泉州人的清晨,打入蛋花,配着油条,口舌生津,连勺子都带着淡淡的甜香。
闽东人,则用一道道闽菜和甜点,点化出甜的风味。
福州的荔枝肉、鱼丸、芋泥、藕膏,带着醇厚的甜美与鲜味,抚慰每个人的心扉;宁德的福安七层糕,润化红糖与白糖的甜蜜,蒸出了生活里的快乐。
在福鼎,不止有不加紫菜的福鼎肉片,嫩滑鲜香,更少不了挂霜芋的脆甜。轻轻柔柔的白雪落在酥脆的芋头表壳上,也甜在每个人的舌尖。
闽中,莆仙之地。喜庆的红粿、枫亭糕、新县方糕里藏着软糯的甜;元宵节的一碗汤圆,更是甜蜜的来源。
而拥有沙县小吃的三明,则用一碗建宁的糖莲子和几碟好吃的糕点,荡开风味的涟漪。
甜味,到了闽西,便成了客家人的热望。
脚步的迁徙,化为风味的流转。土楼里的古色古香,与云水谣的大榕树,彰显出独到而质朴的风格,也在桑梓情怀中开枝散叶。
在龙岩,番薯,便是甜最好的承载。
以武夷山为主的闽西,山为屏障,远离了喧嚣,却也缺少了平原上的富饶。但长汀人的巧手,让易于存活的番薯,成了那珍贵的甜美,为生活也镀上了金边。
“无山不客客住山,番薯芋子半年粮”,它是客家山区杂粮中的老大,地位仅次于稻谷,对于清贫人家而言,番薯几乎等同于主食。
他们管红的叫番薯,白的叫白薯,黄的叫黄薯;根据收获季节,夏至前栽种的叫早番薯,早稻收割后下种的叫晚番薯。
不论是番薯稀饭的简单纯粹,还是地瓜干的香韧回甘,闽西的甜,带着一点不变的执著,用最普通的样貌,造就让人久久难忘的味道。
最后,客家人还会温上一口客家米酒,感受暖意环绕身边,那是家的味道,也是岁月酿出的甜。
到了闽北,因为靠近江西,这里是福建少有的吃辣圣地,却也有着甜的足迹。
“闽道更比蜀道难”,但闽北人,会将困难化为筷下的鲜甜,笑对风雨的波澜。
南平,山清水秀、峡谷清幽。一口地瓜糕,一勺浦城桂花蜜,满口生香;
再加上一碟枣泥山药,一份饴仔、糍粑、米粿、栗子饼,让秀美的清甜在味蕾中开出花来……福建,每一次下筷都是甜美的回馈,鲜中有山水的妙意,舌尖皆是闽地独有的诗意。
福建有多会吃甜?
这里不光有鲜甜的水果,九市的风味,更懂得体会甜的余韵。
季羡林曾说——
“在人生的道路上,每一个人都是孤独的旅客,与其懵懵懂懂活一辈子,不如品尝一点不平常的滋味,似苦而是甜”。
一杯冰心盛赞的“冰糖甜”茉莉花茶,或是福鼎白茶、大红袍、铁观音,福建人懂得在清亮的茶汤里,体会微苦氤氲出的鲜灵的甜,
一颗生吃苦涩的橄榄,学陆游“活火闲煎橄榄茶”,或是直接做成蜜饯,也能从回味里拥抱纯粹的甜。
而人生的滋味,通常更为多元。
在长汀,一碗客家的糖姜蛋,辣里咂摸出的甜,直接暖了心。
婚丧嫁娶时的礼饼,种类多样的茶配,在带着咸鲜的酥脆里,甜味悠悠回荡于口腔;而诏安的青梅酒,又用清润的酸意,令口水涌流,每每回甘,都让人心中泛起清甜的波澜……
苦辣咸酸,到了福建,终点都是甜。
山海的地理位置,赋予了福建人生活里的沉稳闲适,与出海时的勇敢拼搏。更让他们懂得从漫长岁月里,撷取到世间万物中珍贵的甜。
家家都有茶桌,福建人在悠悠时光中,抿化
福建有多好吃?神仙来了都不想走。
坊间有言——“江南出才子,福建出神仙”。
你永远无法叫醒一个福建人5点起来追星,但要是拜神,不用你叫,他会自己通宵。
之所以对拜神如此重视,是因为在福建,神仙几乎都有原型。他们往往是守护过先祖的英雄、抗击外敌的将士,或是做了许多善事值得被怀念的凡人。
福建人通过为其修庙、敬拜,进行朴素的祈福,也表达感恩与怀念。在他们眼中,凡人做了壮举,便是有了“神性”,而神仙,也有着人的亲近。
出生在泉州的蔡崇达就曾说——
“在(这里)所有人都笃信举头三尺有神明,也相信魂灵,它们有着和现世一样的属性,会饿到……心情不好也会闷出病。”
福建人将神明当作是可亲近的长辈,有了好吃好喝的东西,也第一时间端上供桌,其中就不乏带着甜味的酥点,水果。
甜,一直是能带给人幸福的味道。
在艰难年代,它来之不易,一点糖也贵比千金。因此即使走过了岁月波澜,它仍是一种带着慰藉与期许的风味,久久流传。
神明到了福建,在这甜意中护佑一方水土。而福建人,也带着这份被神明祝福的甜香,将烟火里的日子,过得有滋有味。
福建有多会吃甜?首先丰富的水果,就足以甜入心间。
背山面海的它,由温润的季风气候带来丰沛的降水。一年有365天,每一天,福建人都与香香甜甜的水果为伴。
来到福建,你才会明白,什么叫做空气里都带着甜——
一月的青枣、芭乐,用湿润的青绿,在一呼一吸里晕染出甜香;
二月的甘蔗,破开坚硬的外壳,榨成汁有着甜滋滋的味道,带着水润的清澈;
阳春三月后,人间四月天。形似五角星的杨桃、金黄璀璨的菠萝,历经岁月的沉淀,一刀切开,整屋皆香。
紧接着,福建阿嬷送来的枇杷,刚下了树,就萦绕出一片曼妙的甜蜜世界。
见惯了浅色的甜,福建人端上深紫色的桑葚,手轻轻一捏,便染上了果汁,变成甜香的一部分。
六月,人间的苦夏,到了福建,也要继续甜甜甜甜。
形似佛头的释迦、好像猫爪的山竹、宛如红宝石的樱桃、如同美玉的荔枝……世间有再多想象,不如这一口福建的水果甜香,来得让人自在、舒适。
大人们脸上带着丰收的笑意,小孩子们奔跑追逐,争夺着第一口甜蜜。
人间的美好仿佛也化为空气中的甜,浸得人满满都是喜气。
然后便是紫红紫红的杨梅季,小小的尖刺里,却藏着独有的温柔。一颗杨梅,用无法替代的甜蜜瞬间,在舌尖留下难忘的回忆。
东南亚的水果,也在福建生根发芽。菠萝蜜、榴莲,大街小巷中,甜的风味,顺着风飘遍。
然后我们便恍然间走入,芒果的香甜宇宙。轻轻一抿,甜润四散,人间的快乐,美到无言。
在福建,空气里的甜,不冲撞,但独特。
它就像是这里的坐标,带着山海间独有的水气,却在漫长岁月中,转化为了清新的甜意。即使是秋冬,福建的空气,仍然有着香瓜、芭蕉、无花果、莲雾……等等多彩水果的参与,轻轻嗅,都是香甜的治愈。
丰饶的水果填满了福建地图,于是福建人,不光沉醉在果香里,更将它们做成甜品、糖水,让平平淡淡的生活,也能感受不一样的鲜甜滋味。
福建有多会吃甜?
世人皆知广东的糖水丰富,随意走入一家糖水铺,个个都好味。但其实,福建的糖水,带着古早味与创新感的交织,同样不输。
夏天,闽南人,将对甜的向往,化为一口清凉。泉州的石花膏和甜白粬、漳州的刨冰四果汤、烧仙草或绿豆爽、厦门的芒果冰、各种创新甜品……冰冰凉凉,承包一整个夏日的心动。
秋冬,走在泉州老巷子里,熬到奶白的花生汤,叫醒泉州人的清晨,打入蛋花,配着油条,口舌生津,连勺子都带着淡淡的甜香。
闽东人,则用一道道闽菜和甜点,点化出甜的风味。
福州的荔枝肉、鱼丸、芋泥、藕膏,带着醇厚的甜美与鲜味,抚慰每个人的心扉;宁德的福安七层糕,润化红糖与白糖的甜蜜,蒸出了生活里的快乐。
在福鼎,不止有不加紫菜的福鼎肉片,嫩滑鲜香,更少不了挂霜芋的脆甜。轻轻柔柔的白雪落在酥脆的芋头表壳上,也甜在每个人的舌尖。
闽中,莆仙之地。喜庆的红粿、枫亭糕、新县方糕里藏着软糯的甜;元宵节的一碗汤圆,更是甜蜜的来源。
而拥有沙县小吃的三明,则用一碗建宁的糖莲子和几碟好吃的糕点,荡开风味的涟漪。
甜味,到了闽西,便成了客家人的热望。
脚步的迁徙,化为风味的流转。土楼里的古色古香,与云水谣的大榕树,彰显出独到而质朴的风格,也在桑梓情怀中开枝散叶。
在龙岩,番薯,便是甜最好的承载。
以武夷山为主的闽西,山为屏障,远离了喧嚣,却也缺少了平原上的富饶。但长汀人的巧手,让易于存活的番薯,成了那珍贵的甜美,为生活也镀上了金边。
“无山不客客住山,番薯芋子半年粮”,它是客家山区杂粮中的老大,地位仅次于稻谷,对于清贫人家而言,番薯几乎等同于主食。
他们管红的叫番薯,白的叫白薯,黄的叫黄薯;根据收获季节,夏至前栽种的叫早番薯,早稻收割后下种的叫晚番薯。
不论是番薯稀饭的简单纯粹,还是地瓜干的香韧回甘,闽西的甜,带着一点不变的执著,用最普通的样貌,造就让人久久难忘的味道。
最后,客家人还会温上一口客家米酒,感受暖意环绕身边,那是家的味道,也是岁月酿出的甜。
到了闽北,因为靠近江西,这里是福建少有的吃辣圣地,却也有着甜的足迹。
“闽道更比蜀道难”,但闽北人,会将困难化为筷下的鲜甜,笑对风雨的波澜。
南平,山清水秀、峡谷清幽。一口地瓜糕,一勺浦城桂花蜜,满口生香;
再加上一碟枣泥山药,一份饴仔、糍粑、米粿、栗子饼,让秀美的清甜在味蕾中开出花来……福建,每一次下筷都是甜美的回馈,鲜中有山水的妙意,舌尖皆是闽地独有的诗意。
福建有多会吃甜?
这里不光有鲜甜的水果,九市的风味,更懂得体会甜的余韵。
季羡林曾说——
“在人生的道路上,每一个人都是孤独的旅客,与其懵懵懂懂活一辈子,不如品尝一点不平常的滋味,似苦而是甜”。
一杯冰心盛赞的“冰糖甜”茉莉花茶,或是福鼎白茶、大红袍、铁观音,福建人懂得在清亮的茶汤里,体会微苦氤氲出的鲜灵的甜,
一颗生吃苦涩的橄榄,学陆游“活火闲煎橄榄茶”,或是直接做成蜜饯,也能从回味里拥抱纯粹的甜。
而人生的滋味,通常更为多元。
在长汀,一碗客家的糖姜蛋,辣里咂摸出的甜,直接暖了心。
婚丧嫁娶时的礼饼,种类多样的茶配,在带着咸鲜的酥脆里,甜味悠悠回荡于口腔;而诏安的青梅酒,又用清润的酸意,令口水涌流,每每回甘,都让人心中泛起清甜的波澜……
苦辣咸酸,到了福建,终点都是甜。
山海的地理位置,赋予了福建人生活里的沉稳闲适,与出海时的勇敢拼搏。更让他们懂得从漫长岁月里,撷取到世间万物中珍贵的甜。
家家都有茶桌,福建人在悠悠时光中,抿化
2天前2024-07-02
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