上海探店｜夏令食补为什么首选鸭？
马上要立夏了，食补必须补起来，那么？吃啥呢？
中医中认为老鸭汤适合三伏天，主既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热～

大家都知道鸭肉是寒性，怎么吃最能中和寒性呢？老祖宗们早就研究得透透的啦～
烤着吃正好平衡了鸭子的寒性，关键的是容易消化

吃烤鸭时用白面做的荷叶饼，卷着鸭肉和葱丝、萝卜蘸着甜面酱吃（图3），这可不是吃北京烤鸭的仪式感，而是有讲究的，葱丝性热，能通阳散寒，反佐平衡鸭肉的寒气；甜面酱经过发酵，能够帮助消化阴寒的鸭肉。吃烤鸭，再喝碗鸭汤抹抹缝，就是赞

选了一家上海本地人喜欢的北京烤鸭-曦和雅苑，一鸭多吃：脆皮搭配桂花蜜+跳跳糖，口感很奇妙；鸭胸，鸭腿肉包着面皮儿吃，我喜欢加上山楂，有一丝甜甜的味道
不得不说的是店里环境真的很好，大幅的壁画特别引人注目，很适合家庭聚会🎈，宴请～
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