来厦门一定不能错过这家宝藏章鱼土笋冻小店🥢
小时候吃过晚饭，小孩们就喜欢溜出去，到街头巷尾看大人们摆起小桌子，围小桌话仙喝小酒。白灼章鱼、土笋冻、小海螺这类小海鲜，自古早就是厦门人非常喜爱的小酒配。

位于厦门松柏（📍屿后路屿后南里430-1号）的铭聚章鱼土笋冻，迷你的不到5平米老店面，就在屿后北里公交站附近，至今已经有3️⃣0️⃣多年了，不设堂食，即买即走。

🐙铭聚的白灼章鱼，小拳头大，每一只都肥嘟嘟。章鱼要处理干净且脆嫩弹牙，可是个技术活呢，自己家做不出这种口感。蘸上传统的蒜蓉酱油，绝绝子。

🥢土笋冻，是滚煮再冰镇之后，自然凝固的小海鲜冻。铭聚的土笋冻，有大颗、小颗之分，每一颗里面都满是肥美的土笋虫，要搭配特调芥末酱吃，口感脆脆叽叽的。铭聚的特调芥末酱，除了传统口味，今天发现还有花生酱风味的芥末酱，我更喜欢这个口味！

🐚这里的腌血蚶、海螺、海蜇皮，都很入味，配酒可爽劲儿了。

🥄土笋粥，吃过一次就总是念念不忘。用鲜土笋、牛肉、萝卜丝等熬煮成粥，加入葱头油调香，稠滑鲜美，每次来小伙伴必点~~

🍜红虾厦门泡面，QQ弹弹的厦门泡面，加上大只的红虾🦐、午餐肉、煎蛋🍳，汤头用厦门泡面料包调味，满满的儿时味道呀！

还有其他下酒凉菜，皮蛋鸭皮卷、黄鱼干、花生、鱿鱼丝等，味儿也都很赞❗️

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