广西阳朔美食特辑！！！

1. 啤酒鱼：阳朔的特色菜，选用鲜活的漓江青竹鱼为主料，用桂北山区出产的生茶油煎至表皮金黄，以青椒、番茄以及桂林特有的辣酱调味，然后加桂林出产的漓江啤酒焖煮。其味道汁浓味美，外酥里嫩，入口鲜滑；
2. 田螺酿：阳朔本地的一道特色风味菜，特点是田螺大个肉肥、味道鲜美。它的做法是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制；
3. 红胡椒焗基围虾：选用上好的基围虾，配以巴西远道而来的红胡椒进行烹饪，味道鲜美，且富有弹性，香而不辣；
4. 大漠风沙鸡：又名志在千里，严格来说它并不算是桂林的特色菜，而是流行于西北地区的一道名菜。这道菜的特点是表面覆盖一层面包糠，看上去像是风沙吹过一般，远观平凡无奇，实则味道香浓；
5. 黄飞鸿虎皮猪手：这道菜的名字很特别，其做法是将猪手的皮肉松软粘糯，汁水充盈，一口下去，据说还不容易长肉；
6. 烧汁百花羊肚菌：将虾仁、瘦肉做成肉胶，再酿进羊肚菌中，下油锅用中火将其煎熟，然后将泡羊肚菌的水倒进煎过羊肚菌的油锅中，下烧烤汁搅拌均匀，最后下生粉水勾芡即可出锅。这道菜味道鲜美，营养丰富；
7. 青芥末酱烤紫贝瓜：这是一道粤港澳大厨的获奖菜品，用西班牙火腿、虾仁、芝士、鱼子酱做成的紫贝小南瓜，再加上淡淡的青芥末，味道十分特别；
8. 松花糖：松花糖颗粒像松树花球，颜色也相似，金黄亮丽，香脆可口，与晶莹雪白的米花糖一起被称为兴坪小吃的“金玉双璧”；
9. 清补凉：用凉粉草加小苏打煎汁，和以米浆煮熟，冷却之后就是绿色或墨绿色的胶状凝固物，切成小块儿放入碗里，加糖水、白米醋，酸甜可口，金宝称之为“仙人豆腐”，解渴消暑，排毒养颜；
10. 粽子：阳朔的粽子品种很多，豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等，因配料不同而味道各异。制法一般是用浸泡过的上好大糯和绿豆、红豆、花生、五花肉、腊肉、板栗、莲蓉等配料拌匀，再用洗净的竹叶包裹扎好，大火蒸煮1-2小时。

阳朔还有很多其他美食，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。同时，你也可以尝试在当地的餐馆或小吃摊品尝这些美食，感受阳朔的美食文化。
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