利佳舫广州首店|香港艇家风情的避风塘菜系
🎉提到粤菜，许多人会想到“清淡”两字。但清淡并不是粤菜的全部，粤菜中的避风塘菜系，就以风味浓郁而著称。

避风塘菜系起源于香港的艇家人，历史可以追溯到20世纪60年代的香港，当时在香港维多利亚港修建港湾供船舶躲避台风，人们就将这种港湾称为避风塘。每到台风来临前，船只在避风塘躲避台风，无法出海的渔民把渔船甲板下存放的海鲜用有限的材料来烹饪，因为台风多天担心存放的食材不及刚打捞的新鲜，渔民为了不浪费食材，同时为去掉海鲜放久了的腥味，就会用煎、炸等手法，再加上蒜头、生姜、辣椒、豆豉等辛辣的味道来调和，慢慢演变成一系列避风塘菜式，避风塘菜式制作简单，风味浓郁，开胃下饭好吃，这做菜系就从香港传到世界各地，成为脍炙人口的美食。

在香港的利佳舫·避风塘餐厅，将这份独具特色的粤菜及情怀带到了广州，首店开在广州天河石牌桥地铁站旁的宏发大厦，让广州的食客也能品尝到正宗的香港避风塘风味。

🏮环境：踏入店内，仿佛穿越回了香港的旧时光，宽敞的用餐空间，港式怀旧艇家风格的装修，还有那些播放着的粤语金曲，让人仿佛瞬间穿越回旧时的香港避风塘。服务人员统一穿着花衬衫，更是增添了几分港式风情，成为店内独特的风景线。

🍽菜品推荐：
1、青芥末爽捞鱼皮：前菜必点，芥辣味恰到好处，不会太攻鼻，鱼皮Q弹脆爽，让人回味无穷。
2、 混酱啫生肠：主菜。洋葱、蒜头、葱与生肠通过啫啫的方式完美融合很有镬气，很享受一上锅的滋滋声。在品尝之前记得上菜后要翻拌均匀哦，避免锅底热气把下层的生肠烧焦黑了！生肠入口很爽，酱汁浓郁，很是好吃。
3、黄椒酱粉丝蒸海虾：很有艇家风味的一道菜，海鲜、黄椒酱、粉丝的完美结合，虾肉鲜嫩，黄椒酱微辣可口，粉丝更是吸满汤汁，色香味俱全的一道菜。
4、五彩浸时蔬：色彩缤纷的一道蔬菜，绿色白菜心、黄色的玉米、黑色的木耳、红色的西红柿，配上奶白色的上汤，名符其实五彩，菜很嫩，汤很鲜，很有田园气息，很不错。
5、甜品饮品推荐：
A. 陈皮红豆沙：红豆沙口感细腻，加入西米和百合，更加丰富了口感，夏日消暑佳品。
B. 自煲竹蔗茅根水：纯天然味道，清甜可口，夏日解渴必备。

👏服务方面，服务人员态度很好，一进来落座就招呼可以到茶水区自主泡袋茶。另外，还要赞一赞点菜服务，在客人点菜后，负责下单的服务人员会和客人再确认一次，然后才下单，细致耐心。下单后上菜很快。

🌟总的来说，“利佳舫·避风塘”餐厅的避风塘菜系独特且美味，让人尝到不一样的粤菜风情。同时，餐厅环境充满香港艇家风情，让人仿佛穿越时空来到香港旧时光，非常有意思，下次有机会，还会来品尝。