没想到啊，故乡长安已经在大连开了这么多店了，我粗略地数了一下，大约是13家店，覆盖大连市各个热门商圈，来之前，我对他期待还是很高的，毕竟开了这么多门店嘛。尝试之后发现，确实不错，但也就是不错，还达不到优秀水平。

开发区亿合城故乡长安开在城市秘境这个夹层，从好利来旁边那个门进来后左转，左手边就是，还算好找，店里有两名员工，一名厨师，一名收银+服务员。基本上没啥服务，点菜的时候，我手机里有亿合城的代金券，但两个人都不会用，也没人愿意帮我问问，一副能不能用、在不在这吃都无所谓的样子，一看就是没有业绩分红，就挣个死工资。面好了需要自己端，没人帮忙。

店里品种还是挺多的，菜单两页多，二三十种，这在以面食为主的小吃店里并不多见。点了羊肉泡馍、油泼面和肉夹馍，点好以后师傅现场开始抻面，说明他家多半不是预制菜。

肉夹馍先上，陕西的肉夹馍和河南的白吉馍夹腊汁肉差不多，都是死面的小烧饼夹五花的卤肉。这个东西做得好，外边的馍焦脆可口，里边的五花肉卤得软烂，都不用嚼，拿舌头一抿就化开了，两个搭配起来吃更是绝配。但我点的这个五花肉夹馍确实有点儿油，怕油的朋友们可以点纯瘦的，或者青椒肉的。

油泼面看起来红通通的挺吓人，但实际上并不辣，面条现扯的也很劲道，配菜除了常见的青菜以外，还有豆芽和土豆块，我都挺喜欢，挺好。

羊肉泡馍是我最期待的，他家这个羊肉泡馍做法没毛病，不像有些家根本做的路子都是不对的，但味道我吃起来有点儿油，不够香，不够鲜亮，和油泼面一样，都属于及格水平往上，但不够优秀。

尽管如此，他家在开发区范围内已经算是好的了，要吃羊肉泡馍，似乎我也没发现更好的选择，如果各位朋友有好店推荐，记得喊我一下，谢谢。