张掖炒炮:张掖炒炮是一种特色面食，做法是将炮条子

张掖炒炮:张掖炒炮是一种特色面食，做法是将炮条子(一种面条)和各种配料炒在一起，炒出香味。其特色在于口感酥脆，面身柔韧，配料丰富，常常搭配豆腐、肉丝、蔬菜等。
②牛肉小饭:牛肉小饭是张掖的传统小吃，以米饭和牛肉为主料，再加入一些调料如葱姜蒜等，烧制而成。其特色在于饭粒松软，牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，吃起来既有牛肉的肉香，又有米饭的米香。
3搓鱼子:搓鱼子是张掖的一种特色面食，以面粉为基础原料，搓成小鱼形状，然后加入羊肉、豆腐等配料煮制而成。其特色在于形状独特，口感柔滑，搭配的汤汁味道鲜美，营养丰富。
4灰豆子:灰豆子是张掖的一种特色甜食，以豌豆为主料，加入灰烬里的草木灰(含有碱性物质)煮制而成。其特色在于口感细腻，甜而不腻，有草木灰的清香，再搭配上红枣、葡萄干等干果，味道更加丰富。
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