泸沽湖必吃美食，石锅鲟鱼
泸沽湖云南段最有人气的三个村，从外到里依次是大落水村 、蒗放村和普洛村。大落水村最靠主干道，人气旺开发地早，民宿数量最多。蒗放村设计比较新潮，民宿风格讨年轻人喜欢。普洛村最靠里面，它家的码头划船到草海距离近，河滩正对格姆女神山适合看夕阳，近两年开始建造价格更高的奢华民宿。

我们吃的这家浪放蒸汽石锅鱼 恰巧在蒗放村和普洛村的交界处，方便两边的住店客人用餐。老板是湖北荆州人在老婆的家乡经营石锅鱼餐馆。之前十年在广东打拼，服务意识甚是优秀。

推荐它家的水库养殖鲟鱼，体型不大3-5斤。鲟鱼的鱼刺很粗，类似于猪软骨的口感，胶原蛋白满满。石锅鱼的秘诀在于蒸汽的量，泸沽湖店家使用的攻略明显大过城市餐厅。

鱼活杀，盖上草帽，打开蒸汽开关，五分钟汤色奶白，加上云南当地的野生菌子，鲜味难以形容。

梅雨季，上海下雨快一周了，对云南的美食气候甚是想念。
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