番禺腰記飯店美食旅遊片《舌尖上的中國》、《味在番禺》的周末農家風味網紅店！

腰記飯店是廣東省番禺地區上的一家老店，做的是農家風味菜。隨著國內美食旅遊片《舌尖上的中國》、《味在番禺》等多部紀錄片的熱播，腰記被發現成為了番禺熱搜美食。腰記開業近40年，是老字號，招牌菜有柚皮燜魚腸、缽仔焗禾蟲、面豉紫薑蒸花肉、綠豆釀粉腸與瓦缽蒸藕粉等。煮理人歡姐是廣東人說的「老廣」，綠豆釀粉腸做法估計不是老廣都沒怎麼吃過。每天早上四、五時就開始做，大腸與粉腸先要清洗淨，釀入預先浸泡好的綠豆，再以旺火蒸透軟腍。大腸與粉腸沾調入甜味的醬油吃，一口接一口美味無窮。面豉紫薑蒸花肉樣子雖然不討好，紫薑與面豉醬香是美味之源，吃過一次就會想著回來。腰記的菜式，大多是「送飯菜」，嫌棄面豉醬香口味重，要有果香柚皮燜魚腸或柚皮燜海鰻魚同樣夠風味。缽仔焗禾蟲是時令菜，要等秋收季節，禾蟲肥大才會做。現代年輕人吃過焗禾蟲的不多，五、六十年代，生活資源匱乏，禾蟲與水蟑螂(龍虱)都是風味菜。農家菜工序煩多，大酒樓都不願做，遊廣東總要來這裡，回味「老廣」家鄉的味道。
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