腊肉菜饭，一道将米饭与腊肉、蔬菜等食材相结合的美食，口感丰富，香气扑鼻。现在，我们酒开始制作色香味俱佳的美食吧！


步骤详解，轻松掌握：

1.大米淘洗干净，浸泡30分钟，这样煮出的米饭更加松软。腊肉、青菜、生姜、葱分别切好备用。

2.锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和葱花煸炒出香味，再加入腊肉块煸炒至出油。腊肉的油脂渗出，为菜饭增添了独特的香气。

3.切好的青菜段放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀，炒至青菜微微变软。这一步不仅保留了青菜的口感，还让其与腊肉充分融合。


4.浸泡好的大米沥干水分，放入电饭煲中，加入适量的清水（注意水量要比平时煮米饭少一些）。然后将炒好的腊肉和青菜倒入电饭煲中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

5.盖上电饭煲的盖子，选择煮饭模式。等待电饭煲自动煮熟，此时腊肉的香味、青菜的清新和大米的香气已经充分融合。

6.煮好后，打开电饭煲盖子，用饭勺将米饭和腊肉、青菜充分搅拌均匀。让每一粒米饭都吸收到腊肉和青菜的精华。搅拌均匀后，盖上盖子再焖5-10分钟。这样可以让米饭的口感更加松软，味道也更加浓郁。


经过精心烹饪的腊肉菜饭终于出锅了！米饭粒粒饱满，吸收了腊肉的咸香和青菜的清甜。腊肉的油脂浸润着每一粒米，使其油亮诱人。青菜保持着些许的脆嫩，为整道饭增添了清爽的口感。一口下去，先是腊肉的浓郁香气冲击着味蕾，接着是青菜的清新和米饭的软糯，层次分明，令人回味无穷。


——————六月芳菲美食说