日料寿司现场制作就在眼前看着寿司，通过大厨行云流水般的操作，呈现在面前，吃到的还是带有手心温度的寿司，也被称为空气寿司，刺身，米饭，一抹芥末，芥末也都是用山葵现磨的，就这样简单的组合，不同的刺身会有不同的感受