当极致海鲜🦞遇到现代炭火烧烤料理🔥
赵雷（Lochlin）主理的廊房餐饮旗下新品牌店-Trompa开业啦！
从白蛾一路追随过来的，没想到这次玩儿上了地中海风味料理，采用现代炭火的料理方式，加工各种鲜掉眉毛的海鲜🦐🐟🐚🦑…可以说是道道菜，都精彩

📍 三里屯街道三里屯路11号院8号楼N8-4内四层N8-40单元(门牌号)

〔环境〕
室内安静舒适，开放式厨房，一目了然，🈶️半包的包间，也有散台，空间很大，气氛也很好

〔服务〕
赵雷👨‍🍳采用原始的烹饪方法🍳，不做过多调味儿，每天空运本土优质食材，做成一桌好菜；店员💁🏻‍♀️对每道菜也很懂，介绍得很详细呢🔎

巴斯克烩海鲜
各种海鲜汇聚一堂：扇贝，鱿鱼，海肠，小青龙，再浇上白虾🦐做的高汤，淋上刚烤的恰巴塔面包🍞，真的很鲜。

M9和牛塔塔
小米龙🈶️嚼劲，熏烤的和半生的牛肉拌在一起，点缀卡露伽鱼子酱，淡淡的烟熏味道，惊艳的是那个脆片，竟然是鸡皮做的😄

大菱鲆鱼
这条鱼🐟足足有二斤多，炭火气十足，撒上风干的橄榄🫒碎，再浇上柠檬🍋风味橄榄油，盐🧂，胡椒，再浇上乳化的鱼汤汁水，仪式感🈵️🈵️！

炭烤竹蛏王
现在是最好的季节，个儿大，🈶️黄，很肥，加入蒜🧄汁调味，直给，过瘾😋

带骨肉眼牛扒
M9和牛量可真大，肉质鲜嫩，撒上花椒，海盐，挺过瘾的，主要是配了有机小番茄🍅，烤土豆🥔，味道特正！

蜜瓜虾肉
蜜瓜好甜呀，虾肉淋上一些橄榄油，柠檬汁🍋，很鲜~

当然还有东山小管 ，罗氏虾 ，都是食材本味，经过简单的调味，又🈶️新奇的味觉体验~

清酒麹米布丁
五常大米加入酒曲，上面点缀了秋月梨🍐，脆嫩可口，加上烟熏炭烤的奶油，层次感十足

听说每周二、四、六都会🈶️新鲜的海产品到货，主理人会根据食材，做不同的加工，也会根据客人的口味单独制作，不同口味，800多一位的价格真是相当亲民了👍