#墨尔本# 在移民城市墨尔本吃最地道的印度小吃，好吃停不下还不用担心食物卫生和安全！


说起印度，总让人感到这个国家的些许神秘。挂满了乘客的火车，苍蝇乱飞的市场，和混合着汗臭的刺鼻香水味。每次想到这里，都会立刻打消去印度玩耍的念头，更别提正儿八经的来一顿印度大餐了。

好在墨尔本是一座移民城市，而且有着非常多的印度裔族群，当然这里的印度菜也非常正宗。在澳洲不用担心食物安全问题，所以想试一试地道印度菜又不想去印度的朋友们，这是绝佳的机会哦！

这次探店的印度餐厅 Delhi Streets 位于CBD靠近Southern Cross Station一侧，是一家主打印度街头美食的小餐厅。

在印度，一家人吃饭一般不会去到餐厅，他们会说“Chai pani”-“让我们出去吃”，然后一起去到想去的市场。餐食的花样也是非常丰富，从咸味的点心，到夹心的印度煎饼，再到玫瑰奶球古拉卜。

而Delhi Street则把这些印度街头小食搬到了墨尔本市区，价格也非常实惠，就算只是满足你对印度菜的猎奇也是非常不错的选择，何况他家的味道真的很不错！

图2⃣️Delhi Streets是半开放式的厨房，透过玻璃窗可以看到帅帅的印度小哥不停的在揉面、搓饼、然后烤制。看着刚出炉的馕被serve到面前，何尝不是一种享受。

虽然是一家很小的餐厅，使用的水具图3⃣️确意外的讲究，一下次把我拉到了莫卧儿帝国。不知道食物是否也这样精致呢？

图4⃣️ Pani Puri 灌汁乒乓球 $9

强烈推荐！

把玻璃瓶中的绿色液体,倒入被砸了一个洞的乒乓球，一个大口咬下，酸酸的绿水一下子就蹦到了嘴里，有些措不及防，陌生的味道刺激着味蕾，不断的唤起食欲。

脆爽的外壳，绵密的土豆和鹰嘴豆泥，混合着很酸但很清爽的酱汁。吃它，不要带有先入为主的抗拒，静静的拥抱这种陌生的味道，让它一点一点的打开味蕾，或许你已经开始期待下一道菜了。


图5⃣️ Papri Chaat 印度玉米片 $10

印度版的墨西哥玉米片。

又香又脆的玉米片，口感绵密的土豆和鹰嘴豆，淋上又甜又辣的酸奶酱汁，撒上清凉的薄荷和酸涩罗望子。

说实话我更喜欢墨西哥版本的玉米片，印度版本对我来说太过粘腻，下次来会把肚子留给其他没试过的菜品。


图6⃣️左上 Samosa Chaat 印度咖喱角 $12

首先请原谅我失焦的照片,因为点的是包含四道小食的拼盘，结果在咖喱角这块虚焦了，作为理工男出身的猫本山姆表示需要自我反省。

回到主题“咖喱角”，或许是习惯了光凸凸的samosa，看到这种上面撒上了各种淋汁的版本，反而觉得有点无从下手。

对我来说，咖喱角应该是用手指捏住直接咬的，再不济也是包在餐巾纸里拿着吃。这种淋上酱汁的吃法，虽然味道上会更丰富，却剥夺了咖喱角最原始的一些元素，下次要一份plain samosa试试看。


图6⃣️右下 Aloo Tikki Chaat 印度土豆饼 $11

这道菜其实是印度版的薯饼，薯饼用土豆和绿豆制作，然后放在平底锅上煎。

和其他几到小食一样，薯饼也淋上了甜辣口的酱汁，以及酸酸的罗望子，和清爽的薄荷及香菜，还有微辣的洋葱，再加上微甜的番茄。

这道简单的街头料理，可以说是集齐了酸甜苦辣，非常值得一试。


图7⃣️ Butter Chicken Thali 咖喱黄油鸡塔利 $15

咖喱黄油鸡是我最爱的印度菜，也是我评价印度餐厅水准的标杆。这家餐厅的黄油鸡水准还可以，但是和他家的馕配在一起，一下子就上升了一个层次。

套餐中的米饭是印度长米，吃惯了五常米的各位可能会觉得不够香，水分也太少了，要不然用黄油鸡拌大米饭一定超级赞！

顺带提一句，和中国有些相似，印度北方主要以面食为主，比如盘子里的馕和饼，而印度南方主要以米饭为主，比如盘子里的长米。

介绍了这么多，真心希望大家可以去试一试印度菜，真的非常的好吃。

Delhi Streets
地址：The Archway, 22 Katherine Place, CBD
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