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里昂美食市场 如果打开欧洲地图,可以看到在阿尔卑斯山脉和法国中央高原之间有一条南北向的罗讷河谷,成为古代西欧通往地中海乃至东方的便利通道。里昂,居于罗讷河和索恩河合流之要津,自古就是商贸中枢。而里昂的周围盛产各种优质的农副产品,布雷斯的鸡,夏洛莱的牛肉... 更不用说罗讷谷和薄若莱的葡萄酒。有需求,也有可能,自此里昂从给商旅客人提供歇脚食宿的旅馆开始,逐渐形成了精于餐饮的传统。 上世纪三十年代,美食家Curnonsky称誉里昂为"世界美食之都",里昂也因此成为全球美食的圣地。 将里昂的美食文化发扬广大的努力中, 圣殿级人物保罗 博古斯的贡献不可磨灭。保罗 博古斯出身于厨师世家,在他八岁那年做出了第一道菜。接下来他在里昂的一些名店学艺。直至有一天他回到原来的家族餐馆,并于1965年把它升级为米其林三星。 保罗 博古斯在法式大餐领域提倡用新手法来烹调传统菜肴, 注重食材的新鲜和简单的加工以体现食材本身的风味和口感,获得许多美誉“美食教皇”,"世纪之厨"。 为了向保罗 博古斯对法式烹调的贡献致敬,1971年里昂人民把新建的里昂市场命名为保罗 博古斯里昂市场。 里昂市场是里昂顶级餐馆的大厨们采购食材的首选之地。走进里昂市场,第一个感觉色彩斑斓, 目不暇接。各种新鲜食材和食品,被店家精心摆放陈列, 加上合适的灯光, 恣意地展显食物的诱人之处,等待客人的光顾。在这里,人们不仅可以买到上乘的食材,而且还可以在一些店家里品尝到他们的产品。

目的地: 里昂
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