日本料理讲究且品种丰富多样，在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。

会席料理松弛轻快，不必噤声危坐，食客可以与厨师就菜品探讨聊天。菜单设计得节奏松弛有度，食物的浓淡温凉类似交响乐章节一般间奏分明，高潮前的低语沉静迷人，磅礴的鼓点又让人精神一震，一套菜单进行下来，无一处不熨帖。

本次会席料理是在我们下榻的酒店餐厅内，装修十分注重明暗光线的比对错落，在自然光线中，食物以最新鲜、最本原的色泽被呈现，木质料理台宽度适中，能恰到好处地与主厨进行互动，在欣赏他曼妙利落的手法、刀法之余，更能零距离感受食材的新鲜。

刺身是会席料理的重头戏，金枪鱼大腩和鲜北极贝被逐一片摆出精巧缠绵的形状，极难得的食材，奢侈名贵。三味寿司以惊人的节奏感慢慢占领口腔，根据当日新鲜食材由淡转浓渐入高潮。甜品是完美收口之口。
#体验美食
#美食猎人挑战赛
#当地才能吃到的美食