猪唛
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在广西【旧州古镇】上除了欣赏到秀美的手工做绣球外,街上还有多家手工现做月饼的店铺,店不大,里面就是一些阿姨在制作,选料、打料、做饼皮,手上拍点干面粉防粘,取一块月饼皮在手心压成扁圆形。将馅放在皮上,用左手大鱼际的部位推送月饼皮,并用手指不断转动皮和馅,使皮慢慢的包裹在馅上。做好饼后压模,送入烤箱,出炉后,等月饼自然冷却,密封保存,等待2-3天,“回油”后饼皮会渐渐变得柔软油润,美味吃得上!馅料可自选,卖的也不贵,一般一个就3元起步,吃起!

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