千年古盐田·老盐柠檬水的秘诀
近来流行老盐柠檬水，
材料很简单，
柠檬加老盐就好。
可能有些人会想歪，
以为老盐是陈年盐，
我一开始也是这么以为的……
其实老盐是粗制的海盐。
千年古盐田，
制作的就是老盐。
做法是将海泥晒干，
用来过滤海水，
先得到盐分很高的卤水，
再浇在石槽上晒干水分，
就能获得粗糙的老盐了。
这个过程其实很简单，
但是千年古盐田却不简单。
它有平缓宽广的海泥沙滩，
可以用来过滤海水的杂质，
周围有大量的火山岩石，
削一半就成了天然的黑色石槽，
用来晒卤水，
事半功倍。
想想很佩服千百年前，
来自福建的人们，
是如何渡过千山万水，
来到海南这里的，
又是如何探索，
发现了这个天然的晒盐法，
古人的智慧，
往往有出人意料之处。
我人在盐田里，
感受着高温的热浪，
这里密密麻麻的黑色火山岩，
吸收太阳光，
散发着热量，
把这里变成了烤炉一般，
心想这里操劳的盐工，
实在不容易。
但是再想想，
其实这就是生活，
找活路，
付出汗水，
收获成果。
日复一日。
很少有人能够真的无忧无虑，
都挺难的。
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