夜幕降临、三五好友、喝酒撸串…这是在文山宵夜的打开方式，酸牛肉每次到文山宵夜必不可少。当酸牛肉上桌，拿上五六根撸起，感受才出炉的刺激滋味，然后再拿五六根，放到秘制的卤水里浸一下，再一撸而下，感受不一样的独特滋味。文山辣椒的香辣和醋味融合，在牛肉串上产生了一种奇妙的味道，浸过卤汁以后酸辣味没有那么浓重了，香味又增添了，感受一种串带来的不同味道。再来一盘生牛肉也是不可少的，酸辣上头的滋味会让人难忘，吃的会停不下来。来碗拌面收尾吧，牛肉拌面看起来单调，但滋味十足，作为首位简直不能再棒了，我现在还在回味这顿宵夜的独特味道…
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