#墨尔本# 用Brunch满足你的中国胃，日式咖啡厅Hibiki

这家位于Camberwell的日式咖啡厅Hibiki，从摆盘到口味都有着很高的水准，而其偏向亚洲化的菜品，更符合华人的口味，非常适合住在墨尔本东区的朋友过来打卡。

图1⃣️这里的咖啡品种非常丰富，除了经典的黑咖啡和各式牛奶咖啡，还有单品single orgin、手冲fliter和冰滴咖啡cold drip，当然也少不了作为日系代表的抹茶类饮品。

图2⃣️ Shibuya Honey Toast 涩谷蜂蜜吐司
第一道要推荐的更像是一道甜品，把烘烤到外皮香脆的蜂蜜吐司砖作为容器，放入焦糖面包块，淋上抹茶卡仕达酱，再配以黑芝麻冰淇淋球、应季水果和抹茶味百奇，还有些许巧克力碎。在天气开始转热的九月，这道菜非常适合配上冰咖啡慢慢享用。

图3⃣️ Pork Shoulder Benedicto 猪肩肉班尼蛋
这道菜的主角是经由12小时在特制酱油浓汤中低温烹饪的猪肩肉，而不是淋上了柚子胡椒荷兰酱的水波蛋，更不是最下层的蒲烧饭团。在撒上日式杜卡香料和葱丝后，这道日式融合料理完成了最后的升华。
荷兰酱、流心蛋、猪肉丝、烤米饭，把这些搅和在一起，丝毫不觉得亏待了自己的中国胃。

图4⃣️ Karaage Chicken Burger 炸鸡汉堡
日式炸鸡向来都以鲜美的肉汁、酥脆的外壳以及金黄的色泽带给人致命的诱惑，而在淋上了以芝麻和蛋黄酱为基础制作的Goma酱汁后，当作汉堡的灵魂再合适不过。还不止于此，搭配的西红柿、生菜和腌黄瓜，以及涂抹了蜂蜜味噌酱的布里欧面包让汉堡的层次丰富异常。
值得强调的是替代薯条的炸藕片，脆爽可口的同时，一点也不油腻，不失为一个好的汉堡伴侣。

图5⃣️ Yakiniku Beef Bowl 烤牛肉碗
用烧肉酱腌制后烤制的牛肉，配上暖暖的野米饭，还有各种丰富的蔬菜，从炸羽衣甘蓝，到黄瓜萝卜和紫苏，再到炒米和红葱碎，最后用柚子味的油醋汁进行调和。说不上这道菜算是拌饭或者是沙拉，但是香脆清新的口感，加上略带酸甜的味道，绝对是非常值得肯定的搭配。

图6⃣️ Lobster roll 龙虾卷
大概从一个多月前开始，Hibiki就开放了从周四到周六的晚餐菜单，内容也是从日式咖啡厅拓展到了日式居酒屋的范围。这道龙虾卷因为supernormal而走红墨尔本，现在也出现在了Hibiki的晚餐菜单上，让人十分的期待。


餐厅：Hibiki
地址：1161 Toorak Road, Camberwell，Melbourne
#墨尔本美食
#美食猎人挑战赛