藏在巷子里的肥肠鸡，中午看似冷清，晚上却拍起长队

肥肠一直是很多重庆人特别喜欢的美食，肥肠小面、肥肠鱼、肥肠鸡深受当地人的喜爱，在南坪万达僻静的巷子里有一家叫做晓彭肥肠鸡，看似普通的路边小店，却有着30年的历史。

他们家做餐饮的历史要追溯于1988年的长寿彭肥肠，那时候主要是卖碗碗菜，环境很简陋，但始终没有对食材偷工减料，精益求精，不断创新，最终研发出了风味独特的肥肠鸡。

晓彭肥肠鸡坚持使用新鲜肥肠、新鲜跑山鸡，用心经营，在餐饮竞争异常激烈的重庆赢得了无数食客的喜欢。

随着品牌不断壮大，如今在主城开了多家分店，在解放碑、南坪、杨家坪都能方便吃到他们的正宗肥肠鸡。

店里装修风格很有特点，有很多有趣的方言语录，一边吃他们家的肥肠鸡，一边看到诙谐的语录，也会让人会心一笑，如做不好肥肠鸡，回家种地，晓彭肥肠鸡专治各种重度肥肠爱好者，可见此店对做肥肠鸡的用心程度。

他们家肥肠鸡里面除了可以吃到肥肠和鸡外，还有芋儿和面块、土豆、萝卜和海带，配菜十分丰富，味道是地地道道的重庆风味。

每一样配菜都吸收了海椒的麻辣，十分入味，非常适合重麻重辣的重庆人，一锅端上来色泽红润，让人食欲大开。

鸡肉香糯细嫩，是用高压锅压耙了的，每一锅出餐的时间大概需要30～40分钟，大锅鸡有2斤，肥肠有7两，小锅鸡有 1斤4两，肥肠有5两。

大锅价格138元一份，小锅也就98元，性价比高、分量足，可以说是物美价廉的重庆美食。

过来吃鸡的话，你可以根据就餐人数来选择大锅（适合3～4人）或小锅（适合2人），人均消费大概在50元左右。

每锅鸡里面的面块是用的手工面块很有劲道，肥肠处理得很干净，口感融入了海椒的麻辣，很多食客在点餐之前都会叫服务员多加一份肥肠，因为肥肠真的超级好吃。

他们家承诺绝不用冻货，保证了肥肠的好口感和品质，肥肠是他们家的亮点，好味道给很多食客留下深刻印象。

肥肠鸡在制作工艺方面是先炒制，再用高压锅压，一边吃鸡一边喝一点店里的老荫茶十分解辣。

同时推荐你再点一份他们家的酥肉，酥肉这道美食在重庆也非常火爆，用的是三线肉，花椒放得比较多，吃起来很香，口感酥脆。

从老店发展至今，30年的沉淀，每天早上坚持4点从屠宰场精选肥肠，手工清洗做出美味可口的肥肠鸡。

如今晓彭肥肠鸡在重庆已经小有名气，晚上来吃需要排队，但是可以提前到店里取号或者电话预约，也是很人性化的操作，更有外地人来重庆旅游专程过来品尝他们家的肥肠鸡。

希望这样具有重庆本土特色的美食让更多人熟知，重庆其实除了火锅还有很多美食。

店名：晓彭肥肠鸡（南坪店）
地址：南坪南路万达电影城对面长途汽车站入口旁小路（矿火锅隔壁）
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