札幌Moliere是两次评上米其林三星的法餐厅，日本主厨在法国学习20年，店名是为了纪念法国作家莫里哀。去年想吃没预定上，这次前来一试真的不虚此行，前菜的椎茸，考验厨师功力的温沙拉，主菜Ray fin的酱汁都令人惊艳，最后的甜品打开了我对甜品的新大门，牛乳冰激凌配上橄榄油和黑胡椒，只能说惊艳。餐厅虽然是在一栋居民楼的一楼，但是布置的很精致，服务非常到位，会很详细的讲解各道菜的产地，做法和食用方式，9道菜吃完2个半小时，三人一致觉得很值。