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纽约
Bouley at Home|
米其林大厨环游世界后打造的摩登家庭法餐
David Bouley作为和Jean George、Daniel齐名的米其林大厨,虽然星数不及他俩,但辈分还是颇高哒~大厨喜欢剑走偏锋,特别注重食材的新鲜度和纯正性;在制作手法上不按常理出牌,“I don't follow the recipes”是他的至理名言,充满创意的搭配却丝毫不损食物的原汁原味。
大厨两年前突然想去环游世界寻找美食灵感于是临时关店来了一场sabbatical leave,重开Bouley at Home后想打造法式家庭餐饮风~玄关的数百只新鲜苹果仍在,foie gras水平依然在线,招牌Porcini Flan选用来自阿拉斯加的珍宝蟹和牛肝菌加上提味的黑松露,超!鲜!美!一口吃下整个蟹脚肉超满足~怪不得火速重拿回米家一星,不知道今年能不能上榜携程美食林~
纽约如果通过禁鹅肝条例的话就再也吃不到鹅肝料理了,嘤嘤嘤…
#纽约美食探店
#美食林餐厅打卡
#十一吃遍全球
米其林大厨环游世界后打造的摩登家庭法餐
David Bouley作为和Jean George、Daniel齐名的米其林大厨,虽然星数不及他俩,但辈分还是颇高哒~大厨喜欢剑走偏锋,特别注重食材的新鲜度和纯正性;在制作手法上不按常理出牌,“I don't follow the recipes”是他的至理名言,充满创意的搭配却丝毫不损食物的原汁原味。
大厨两年前突然想去环游世界寻找美食灵感于是临时关店来了一场sabbatical leave,重开Bouley at Home后想打造法式家庭餐饮风~玄关的数百只新鲜苹果仍在,foie gras水平依然在线,招牌Porcini Flan选用来自阿拉斯加的珍宝蟹和牛肝菌加上提味的黑松露,超!鲜!美!一口吃下整个蟹脚肉超满足~怪不得火速重拿回米家一星,不知道今年能不能上榜携程美食林~
纽约如果通过禁鹅肝条例的话就再也吃不到鹅肝料理了,嘤嘤嘤…
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#十一吃遍全球
2019-10-122019-10-12
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