顺德厨师竟然可以炒牛奶。炒牛奶，缘起于顺德民间。把液体的食材用炒的方式来实现，在中国烹饪技艺里称为“软炒”，炒牛奶最考验厨师的耐性和对火候的把握，因为经过九次旋转之后，牛奶才成型。

我们在顺德均安的甜宴蜜语4楼私房菜，吃到了这道炒牛奶。制作时，厨师由于加入了黑松露及海鲜，令这道菜的口感更加完美和鲜美。

甜宴蜜语4楼私房菜没有大厅，都是一个个的套房。共有16个套房，甜宴蜜语的老板创意命名，分别取自顺德均安各村名字+“甜宴蜜语”。均安的15条村分别是沙浦、南浦、上村、矶头、三华、菱溪、南面、外村、南沙、星槎、天连、新华、仓门、豸浦、沙头。
#十一吃遍全球