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厦门
钟意牛扒(国贸中心店)
每天都要有仪式感:不够恩爱请别来,一来便拥有全厦门最夯表白
生活的仪式感,已经不仅只存在于生日、结婚纪念日,鲜花、蜡烛、气球在仪式感中好像也愈发俗套起来,不足以一份真心来得让人踏实。
因为呀,有你的每一天,都是纪念日。
有爱的每一刻,都能过成情人节。
而有你的每一分钟,空气都像鹅肝一般鲜甜,心动时的心跳,都像五分熟的牛扒一样,都会这样热气腾腾冒着欲罢不能的香气,永远不会冷却。

位于国贸中心美岁城的【钟意牛扒】,装潢以深咖色为主,干净、大方,温和的暖色灯光,无处不在的果木气息,让人心情宁静且开阔。

厨师们在大堂里埋头做细致的摆盘,把每一碟美食装点成一道道艺术品。诱人色泽的牛扒在铁板上发出滋滋的诱人声响,时不时调戏着食客们的胃口。 

享用西餐当然要有红酒相伴,才不算浪费。挑选上一支「米高桃乐丝印迹赤霞珠红葡萄酒」便再合适不过了。明亮生动的红宝石色,森林浆果和香料的香气浓郁满口,搭配着温柔流转的眼波,这份单宁已述说了一切。

烟熏香气厚重的「烟熏鸭胸沙律」,将醋汁与熏鸭、烤面包、蔬菜一同搅拌,酸爽开胃,开启美妙的一餐。

「香芒海鲜沙拉」
清甜的香芒与新鲜弹牙的鲜虾邂逅,意想不到的搭配红枣酸奶,却别有一番风味。沙拉的底部藏有颇具嚼劲的野米,增添一点不同的口感,让人回味无穷。

看起来精致小巧的「榴莲金黄多士」,散发着浓郁的榴莲香气,在炼奶上那么滚上一圈,入口的那一刻,感觉自己顿时收获了满满的幸福,美妙到无法言喻。

颇有仪式感的「海胆鲜虾汤」,南瓜汤浓郁且甘甜,怎一个“鲜”字了得。

据说这道「风味鸡中翅」是钟意最经典的小食,外酥里嫩的翅中,散发着诱人的光泽,好吃到泪流满面。

泰式风味的「泰汁黑虎虾」,色泽鲜明,带有浓浓的泰式风味,酸爽的泰汁沁入鲜虾的肉质中,带有三分的香辣。

「果木烤黄花鱼」
一道平凡的黄花鱼在经果木进行炙烤之后,带着淡淡的香茅香气,肉质细腻带着一点焦香,下酒再美妙不过啦。

「香草慢烤草原羊胺」羊胺为羊肋骨第13根下缘的肉,肥瘦得宜、肉质细软,嫩而不膻,可谓是人间美味。

除了羊胺肉,底座搭配的胡萝卜、豇豆与菠菜薯泥安排得也十分妥帖,在口感上增添了更丰富的层次感。

「肩胛牛扒」还未端上桌便引发众人无法自拔的惊呼。瞧这足足一斤重的肩胛牛扒,分量十足,厚重且诱人,多汁且筋道。看上一眼便再也离不开视线。将精心切成小块,肉质纹理紧密明,蘸着黄芥末食用,真可谓妙哉!

看起来就十分健康的「芝士培根菠菜薯泥」,芝士可以拉出一米长!香浓的薯泥软糯又细腻。就是要假装加了菠菜汁热量就很低!

同样是非常健康的「野菌海鲜饭」,米粒炖得偏烂,入口即化。野菌的加入让口感焕然一新。搭配冬阴功汤也有不错的效果哦!

酸爽的「冬阴功」,加入了大虾与蟹肉棒,热腾腾的,为这一餐增加温度。

「鲜鹅肝安格斯牛柳」看鹅肝与七分熟安格斯牛柳的创意碰撞,一绵一韧,一鲜一嫩,一甜一咸,却配合得完美无缺,毫无违和感。一口厚切牛柳,一块鹅肝,爆汁又富有嚼劲,着实鲜甜到心里头。

在钟意,充斥在空气中的不仅仅只有隔壁桌的狗粮,还有无处不在的仪式感与真爱。
倘若你不够爱她,就千万不要带她来钟意。毕竟,在牵着她的手进店的那一刻,你便是给了她一份全厦门最夯表白。
#我的深夜食堂
#美食林餐厅打卡
#十一吃遍全球
2019-10-142019-10-10
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