1898年，湖广总督张之洞带着辜鸿铭等一干人等，在武汉码头附近的七大酒坊订购了一批酒回京用于宴请。京城里，这批酒迅速得到了王公大臣们的一致推崇，传为京城奇闻。光绪帝听闻，令张之洞择佳酿进献朝廷。张之洞顺利完成任务，获得光绪帝嘉奖。

同年，张之洞在光绪帝的旨意下以七大酒坊为基础，择其最好的窖池，技术最精湛的酿酒师，成立了一个专为皇帝酿制御酒的御用工坊——天成坊，寓意“佳酿天成，国富民强”，这便是黄鹤楼酒厂的前身。
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