厦门八市小吃攻略，带你探寻古早味道

👩🏻‍🦰餐厅历史
这家位于大元路24号的聪辉同安封肉开了有20多个年头了，从同安开到百家村，再搬到开元路，藏身于八市片区，不是熟门熟路的老厦门几乎不太好找，即便如此也挡不住数十年老顾客为了这块裹着纱布的小封肉远道而来，老板说店里有很多客人吃他家的封肉一吃就是三十年。

🔴同安封肉
从清洗、切块、炒料、卤制、包上纱布、炖煮，这一切复杂工序都在清晨完成。咸甜恰好的 海蛎、莲子、板栗，香菇给了封肉第二次生命。

这些干货能海鲜的味道渗入肉里，让肥瘦相间的猪肉经过长时间焖煮，瘦的部分一点不柴，肥的部分入口即化，只想用米饭来细细吞咽下它们。

🍖情怀的味道
反正如果你来厦门我才不带你吃封肉呢~上层Q弹滑口，中层肥而不腻，下层鲜香入味，三层一同入口即化，像是在嘴里摆了一猪肉迷魂阵。确实做封肉是不赚钱的，除去辅料本身的价值，炖煮时间成本也高，利润几乎为零，别说岛内，连同安现在卖封肉的店都越来越少，能尝到它真的超满足。 

🦀煎蟹
蟹膏饱满愈溢，煎过之后的蟹肉油润欲滴，不顾淑女形象带上手套用最粗矿式的方法下口，每一口都是料，每一口在味蕾里都是爆炸出的鲜甜。噗噗冒着热气，无论从色泽还是香味都直击人心！ 

☕老厦门的味道
厦门老市区里的这家店成了不少老厦门人的口袋食堂。独自生活的孤独，社会规矩的束缚，经济压力客户刁难这些让人丧气的事情，都在香喷喷的美食中得到抚慰。

info
💰人均：50rmb
👣位置：厦门市思明区大元路24号
🚃交通：1号线镇海路地铁站、中华城公交站
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