香港米其林一星餐厅甘牌烧鹅，为何让无数老饕甘愿排队等候。

🌀到底是怎样的魅力让无数老饕甘愿排队1、2小时等候？

🌀（图1）甘牌烧鹅是一家连续5年获得米芝莲（米其林）一星餐厅，要吃这家餐厅基本上不可能不排队，而且在排队的过程中还要先跟店员订好准备要吃一只、还是半只或者4分1的烧鹅，不然卖光了就没了。

🌀（图2）店里普通的香港餐厅装修风格，干净整洁，员工勤勉好客。

🌀（图3）由于烧鹅只是斩件，一入座半分钟不到，所以很快就上菜了。我们两个人只点了4分1（例牌）的上庄（150港元/例牌，280港元/半只），因为太多会吃不完。员工告诉我们，怕肥就点上庄，上庄不会肥。烧鹅的确不肥腻，很入味，皮很脆，分量也是很足的。烧鹅下边垫底的是炸过的黄豆，也很好吃。基本上是一口一口送进嘴里，停不下来，还送饭哈哈~~~

🌀（图4）这家店除了要吃烧鹅，还要点蜜汁叉烧（65港元）试试。香港的蜜汁叉烧普遍水准都很高，我们在广州也经常吃一家香港人开的叉烧店，评价也是很高的。我们喜欢瘦叉，最怕就是肉质韧、痴牙（粤语：粘在牙齿上），这家餐厅比广州那家肉质更嫩更多汁，完全不会柴，简直大爱！

🌀（图5）韭菜花鹅红（60港元），也是一道很好吃的菜，韭菜平常吃的很多，但包包真的没试过吃韭菜花，原来这么嫩。鹅红也是相当出色的，滑溜溜，一口咬下去就要滑进喉咙了，加上少量的胡椒粉调味，真的很开胃。

🌀（图6）皮蛋酸姜（26港元），也是这家餐厅很特色的菜。以前是完全想不到酸姜跟皮蛋可以如此搭，而且这家餐厅选的姜不老，很嫩，不会太辣，适合不喜欢吃姜的人。

🌀（图7）鹅肝（60港元），本来我们点菜的时候售罄，一直念念不忘，后来我们吃到一半的时候，听到店员说还有两份，决定加点。其实本来我们的分量刚刚好，加点了就有点多了。中式的做法的鹅肝不算是我们很爱的食物，但是这里的鹅肝的确要点赞，香气非常浓。但是由于我们点的菜太多了，鹅肝又是一种偏腻的菜，最后只能分任务完成了哈哈哈~所以建议大家如果不是中式鹅肝爱好者，可以选择鹅肝拼鹅肾。
总体来说，我们觉得，这是我们在香港吃了那么多所谓香港米芝莲指南推荐、街头推介美食之后，真的可以畀个like（粤语：点赞）的店。排了那么久的队伍，确实值得的店，喜欢烧腊、想品尝香港烧腊的，不妨空出时间来专门吃一次吧~~Tips：香港另一家米其林一星的店：一乐烧鹅（中环）据说也不错，我们准备下次去吃吃看。当然还有甘牌烧鹅的老豆开的镛记酒家的（中环）也是值得去尝尝的。

———————————————————————

🌼店名：甘牌烧鹅 Kam‘s Roast Goose 【2019米芝蓮一星餐厅】（推荐指数：★★★★★）
📍地址：香港湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心
⏰营业时间：周日 - 周六上午11:30 - 下午9:30
⏰人均消费：150-200港元
#香港美食
#当地才能吃到的美食
#十一吃遍全球